VICHYSSOISE

Foto de mi propiedad

Fuente: recetasdiarias

Ingredientes

1 Patata Grande
1 Puerro (100 gr)
2 vasos de caldo natural.
1/2 cebolla
1/2 vaso de leche
1/2 vaso de nata para cocinar.
Mantequilla.
Pimienta.
Sal
Elaboración:

Pelar la pata y trocear con los puerros (sólola parte blanca) y la cebolla.

Deretimos la mantequilla en un cazo y salteamos la cebolla hasta que quede transparente.

Añadimos los puerros y salteamos. Agregamos caldo, patata, leche, la pimienta y la sal. Lo llevamos a la ebullición y lo tapamos y lo dejamos cocer a fuego suave durante 20 minutos. Lo dejamos enfriar y lo pasamos por la batidora para, a continuación, añadir la nata. Cuando la mezcla sea homogénea, lo salpimentamos y lo metemos en el frigorífico. Se sirve muy fria.