Es uno de los alimentos que se han puesto moda en España en los últimos tiempos, debido a sus propiedades y por estar incluido en casi todas las dietas de adelgazamiento.
Su nombre Zingiber officinale pertenece a la familia de las zingiberáceas cuyo tallo subterráneo es una raíz horizontal
Es muy apreciado por su aroma y sabor picante y se consume en infusiones digestivas o bien rayado como especia para condimentar en las comidas.
Se originó en la India y llegó a Europa de la mano de griegos y romanos.
Es digestivo y dicen que antiinflamatorio y contiene sólo un 9% de agua y por supuesto minerales y vitaminas.
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