La naranja es la fruta del naranjo dulce, un árbol llamado científicamente 'Citrus x sinensis' y tiene muchas variedades; si se plantan de semillas directamente, el fruto sale amargo y para que sean dulces hay que hacerle un esqueje de una rama dulce.
Su origen milenario está en Asia, concretamente en el sureste de China, y en la India o Vietnam.
Desprendiéndonos de la cáscara encontramos la pulpa que está formada generalmente por once gajos u hollejos, llenos de zumo. Su composición mayoritaria es agua en casi un 87%, el resto contiene principalmente Vitamina C, flavonoides y aceites esenciales, así como caroteno, Vitamina B1; fibra alimentaria vitamina B2; Niancina vitamina B3; B6; ácido fólico; Vitamina B12; vitamina K y minerales como Calcio, magnesio, hierro Fósforo sodio, Potasio y Zinc.
La cáscara, confitada se usa en pastelería y mermeladas y ralladas en muse de naranja, por ejemplo.
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