El garbanzo es una especie leguminosa, legumbre, adaptada con los siglos al ámbito mediterráneo, su nombre botánico es Cicer arietinum y es una planta herbácea.
El garbanzo va incrustado en una vaina que contiene tres semillas como máximo.
Tiene importantes cualidades nutritivas y en España es el rey de la llamada 'cocina de cuchara'.
Su origen es el Mediterráneo Oriental y los españoles lo llevamos a América.
Tiene gran cantidad de carbohidratos entre azúcares y fibra alimentaria, muy poca grasa y poca agua y muchas proteínas. Vitaminas: B1; B2; B3; B6; C; E y K.
Minerales como calcio, magnesio, hierro sodio potasio y Fósforo.
El garbanzo va incrustado en una vaina que contiene tres semillas como máximo.
Tiene importantes cualidades nutritivas y en España es el rey de la llamada 'cocina de cuchara'.
Su origen es el Mediterráneo Oriental y los españoles lo llevamos a América.
Tiene gran cantidad de carbohidratos entre azúcares y fibra alimentaria, muy poca grasa y poca agua y muchas proteínas. Vitaminas: B1; B2; B3; B6; C; E y K.
Minerales como calcio, magnesio, hierro sodio potasio y Fósforo.
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