LA UNIVERSIDAD DE ALMERÍA CAMINA CON PASO FIRME

Universidad de Almería, vista aérea - Fotografía de Almería Aérea - Pincha una vez en la imagen para poder ampliarla.
Siempre he pensado que los almerienses son, además de muy creativos, tenaces en sus proyectos, el Proyecto universitario, del que algunos pesimistas dudaban, ha llegado a ser una realidad importante en apenas 26 años.
https://www.lavozdealmeria.com/noticia/18/actualidad/215105/la-ual-entre-las-15-mejores-universidades-de-espana-segun-forbes?cx_testId=3&cx_testVariant=cx_1&cx_artPos=2#cxrecs_s

ALMERÍA: LOS PAISAJES DE CINE MUY VARIADOS

Sierra Cabrera - fotografía de: Mónica Cruz - Pincha una vez en la imagen para verla ampliada.

Yo necesitaba un paisaje desértico, dramático.

Había ya visitado Líbano, Siria, Jordania, Egipto... todo es igual, demasiado monótono.

Vine a Almería y quedé profundamente impresionado.

Esto es único en el mundo, de una belleza realmente sobrecogedora"

André Cayetté, director de cine, 1956.

Se refería al Desierto de Tabernas y es que es el espacio que representa muchas tonalidades de luz, muy poca pluviosidad anual y atesora más de 1000 rodajes desde mediados del siglo pasado.

Por otra parte, en pocos Kilómetros cuadrados próximos a esta zona, se da la nieve, el bosque, el mar con varios tipos deferentes de playas tropicales y acantilados. En una palabra, cualquier paisaje de los cinco continentes están representados fielmente en Almería.

LOS INVERNADEROS DEL EJIDO - ALMERÍA

Los invernaderos del El Ejido (Almería) desde la Estación Espacial - Pincha una vez en la imagen por si deseas ampliarla, vale la pena.
Si hoy en día preguntamos cuáles son las construcciones más grandes realizadas por la humanidad, aparecerán no muchas más de las que se puedan contar con los dedos de la mano. Evidentemente saldrán a la luz construcciones modernísimas como: La zona Pudong de Shaghai, o la gran extensión del Pentágono; pero a pesar de los siglos transcurridos, la Gran Muralla China y las Pirámides de Keops son edificaciones enormes. Pero a cierta distancia de la Tierra y desde la distancia de los satélites, muy pocas de estas construcciones pueden ser vistas, de hecho, ninguna puede ser vista. Los invernaderos del Ejido, esos si que lo son y no figuran en ninguna guía guiness, de momento. Desde aquí voy a lanzar la idea, ya que el espacio ocupado en Km2 es impresionante y no cabe ninguna duda de que es una construcción humana y, por cierto, muy productiva.

LA ZANAHORIA

La zanahoria es también indispensable en nuestra cocina, ensaladas al natural y cocida o sofrita en cualquier clase de guisos. E incluso se usa en repostería y también en encurtidos.

Es una hortaliza de la familia umbelíferas o apiáceas.

Se cultiva por su raíz, que se va ensanchando según crece hasta su recolección.

Su color naranja le viene de la presencia de carotenos, entre ellos el beta-caratono que contiene mucha vitamina A que es muy buena para nuestra vista.

También contiene vitaminas E y del grupo B, sobre todo la B3 (la niacina).

Minerales tiene: Potasio, en la mayor proporción y en menor medida, calcio, fósforo, yodo y magnesio.

POR SI NO LO SABÍAS, TE LO CUENTO

- El nombre de 'The Beatles', se le ocurrió a Stuart el bajista original del conjunto musical, que tuvo la intención de que el nombre tuviese un doble sentido. Por eso juntó dos palabras Beetle (Escarabajo) y Beart el ritmo de moda en esos momentos. Así que sólo tuvo que cambiar la letra e por la letra a.
- Los Australiano llaman POMMIES a los británicos y estas siglas vienen de: 'Prisoner of Mother England' puesto que eran las letras que llevaban los uniformes de los convictos ingleses cuando llegaban en barco a Australia.

EL PEPINO

El pepino, nombre oficial ucumis sativus pertenece a la familia de las cucurbitáceas y es ideal para ensaladas, sobre todo veraniegas, porque contiene un 97% de agua. Me sorprendió en Alemania, en cualquier parte del País, que se consumen todo el año y en gran cantidad, gracias a los invernaderos de Almería.

Es un vegetal muy nutritivo por el equilibrio de su composición, a pesar de la mucha agua que atesora.

Contiene las vitaminas B1;B2,B3;B5;B6;C;K.

Y minerales como: Calcio; Fósforo, Manganeso; Potasio, Sodio, Magnesio y Zinc.

Es conocido por la humanidad desde hace 3000 años y procede de la India y está extendido por todo el mundo en la actualidad.

ARROZ DE VERDURAS DE TEMPORADA Y ALMEJAS

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Arroz de almejas y verdura para: 4 personas (elaboración super-casera)

Ingredientes:

• 100 gr de judías verdes.

• 100 gr guisantes pequeños blandos congelados.

• 100 gr. de habas pequeñas congeladas.

• 2 cucharas soperas de tomate natural triturado.

• 100 gr. de pimiento rojo.

• 100 gr de pimiento verde.

• 400 gr. de arroz bomba.

• Aceite

• Sal

• Caldo de verduras. (2 tazas y media por cada taza de arroz)

• 1 bolsita de Azafrán disuelta en el caldo de verduras.

• 2 cucharadas grandes de tomate triturado.

• 500 gr de almejas pequeñas (chirlas)

• ½ cuchara café de pimentón.

• ½ cuchara café de ñora.

Elaboración:

• En frío, echar 8 cucharadas soperas de un buen aceite de oliva y sal. Mezclar y untar las paredes de la paella.

• Encender el fuego por la mitad, aproximadamente y salr la verdura cortada.

• Poner solamente las judías verdes, y freír durante 3’

• Apartamos las judías verdes del fuego y echamos el resto de la verdura: pimientos rojos, verdes, guisantes, habas y freímos durante 10’.

• Apartamos en el mismo plato de las judías verdes y echamos el tomate y sofreír durante 1’.

• Echar toda la verdura a la sartén y mezclar durante 1’. Apagar el fuego y tapar la paella.

• Preparar el caldo, calentarlo y echarle el pimentón y dejar hasta que hierva.

• Echar el caldo a la verdura y encender de nuevo el fuego.

• Echar el arroz y comenzar a mezclar a fuego lento durante 3’.

IMPORTANTE: EL ARROZ DESDE EL MOMENTO QUE SE ECHA EL CALDO DEBE ESTAR UN TIEMPO DE 18’

• Durante los primeros 8’ el fuego debe estar al máximo, reducir después a ojo.

• Se echan las almejas y dejamos reducir el caldo, hasta que se seque.

ARROZ CON ACELGAS

Ingredientes (para 4 personas).

- 4 Cucharadas soperas de aceite de oliva.

- Sal (al gusto)

- 1/2 Cuchara de pimentón.

- 1 Cuchara de azafran.

- 1 Bote de judías blancas ya cocidas de 200 grs.

- 1 Patata de freir grande (ó 2 pequeñas)

- 3 Dientes de ajo.

- 1 Tomate pera.

- 1 Bolsa de acelgas lista para cocinar de 300 grs.

-  Arroz redondo ( 100gr por persona)

-  Agua: multplicar por 3 la cantidad de arroz y ser generoso en la medida.

- 1 Pastilla de avecrem.

Preparación de los ingredientes antes de cocinarlos

- Pelar la patata, lavarla, secarla con papel de cocina, cortarla en trozos y volver a secar.

- Cortar en tres trozos los dientes de ajo.

-  Pelar el tomate y cortar en cuadritos.

- Acelgas, cortar y procurar que las pencas no sean grandes.

Elaboración:

- Poner en la cacerola con tapadera transparente y válvula de salida el aceite; calentar y añadir las patatas, sacarlas cuando estén doradas.

- Añadir al aceite los dientes de ajos, cuando estén dorados, Añadir el tomate, tapando con la tapadera para que no salte; Añadir las acelgas y remover bien, tapar y procurar que no se queme. Añadir las patatas. Cuando reduzca, echar el pimentón y las alubias con su propio líquido. Añadir el agua y, cuando comience a hervir, echar el azafran y la pastilla de avecrem desmenuzada;  Añadir el arroz y dejarlo unos 16 minutos y ajustar la sal. A vista, ver si es necesaria más agua ya que debe salir caldoso. Es preferible que esté un poco duro pero que salga caldoso ya que cogerá su punto dejándolo reposar-- Dejar reposar unos minutos.

LAS BERENJENAS

Las berenjenas se llaman oficialmente Solanum melongena y pertenece a la familia de las solanáceas; su procedencia es el sudeste asiático y alimenta a la humanidad desde hace más de 4000 años. Se cultiva en países cálidos y su valor energético es muy escaso, casi inexistente, por lo que en la actualidad se emplea en casi todas las dietas alimenticias.
Los árabes la traen al Norte de África y desde España se expande por todo el mundo.
Más del 90% de su composición es agua, a partir de ahí tiene pequeñas cantidades de Potasio, fósforo, calcio, hierro y magnesio y vitaminas A,B1,B2,B3,C y folatos. En la piel tiene fibra.

SOLOMILLO A LA PIMIENTA

El Capricho de Carlos, Miriam Juan y Almería de tapas - Pincha una vez, y lo verás ampliado y mejor

Ingredientes:

• 2 Solomillo de Cerdo (unos 800 gr.)
• 1 Cebolla Pequeña.
• 2 cc de Pimienta Verde (10 gr.).
• 400 ml. de Nata Liquida (para cocinar)
• 1 Copita de Brandy.
• Aceite de Oliva Virgen Extra.
• Sal, Pimienta Negra Molida

Elaboración:

- Comenzaremos limpiando el solomillo de grasa y las telillas que lo recubren, una vez limpio lo troceamos en medallones.

- Salpimentar cada medallón de carne por los dos lados y los vamos poniendo en una sartén en el fuego con un chorrito de aceite de oliva y vamos marcando la carne un par de minutos por cada lado, la sacamos y la vamos poniendo en un plato a parte, hasta tener todos los medallones fritos.

- En el mismo aceite de haber frito la carne ponemos la cebolla finamente picada en daditos, cuando empiece a dorarse echamos la carne que teníamos reservada, rociamos con el brandy y flambeamos, dejamos que se consuma el alcohol.

- Removemos con una espátula de madera y dejamos que la salsa reduzca un poco y echamos la pimienta verde y la nata liquida.

- Removemos con la espátula de madera y dejamos cocinar a fuego medio-bajo hasta que la salsa espese y reduzca.

- Emplatar y servir acompañado de una guarnición de patatas fritas y pimientos del piquillo. o servir con arroz blanco.

EDIFICIOS DIFERENTES A SU ENTORNO 3735 - ALBACETE

Edificio del Museo de la cuchillería de Albacete, antigua y famosa casa del hortelano - Fotografía de Joaquín Contrera Sánchez. Pincha una vez en la imagen por si deseas verla ampliada.

Son edificios o edificaciones, con los que me tropiezo en los sitios por los que paso que, por su singularidad, los veo muy diferentes a su entorno y, para mí, los considero especiales y con encanto.

ZONAS PEATONALES DE ALMERÍA - 4288

Fotografía de Carolina Luque Meseguer - Pincha una vez en la imagen para ampliarla.

Almería es una ciudad "muy paseable". Me encanta recorrerla pausadamente, tiene multitud de calles y zonas peatonales. El ejercicio diario de caminar, aquí se hace muy ameno por el entorno y por las muchas curiosidades que encierra la ciudad, y sus alrededores. Por ser una de las ciudades que más crece de España en este siglo, se están abriendo nuevos espacios, calles, plazas, fuentes, y parques, por lo que la ciudad tiene un aspecto más vivo y sigue renovándose.

FOTOS DE ALMERÍA PLAYAS 2948

Fotografía de Manuel Sedano Navarro - Pincha una vez en la imagen para verla ampliada.
Almería tiene, aproximadamente, 219 Kms de costa. A menudo, os iré mostrando una foto de la costa almeriense y sus playas. Cuando digo que Almería es un paraíso costero, no lo digo por razones sentimentales o por empecinamiento patriótico, lo digo por mi propio convencimiento, después de haber estado en muchas playas de muchos sitios. La transparencia y limpieza de las aguas, el paisaje y, sobre todo, el clima me parecen determinantes, y además, el entretenimiento de actividades submarinas y de superficie, así como la recuperación de vestigios históricos de distintas épocas de la navegación están presente.

EL MELÓN

El melón es uno de los manjares del verano, aunque ya se come en cualquier época del año y es un verdadero placer, refrescante y diurético.

Pertenece a la familia de las cucurbitaceae.

La palabra melón deriva del latín 'melopepo', que a su vez la tomó del griego.

Son originarios del noreste de África y del medio Oriente y gradualmente se extendió por todos los Continentes y es muy antiguo unos 1400 años s.C.

Los romanos lo consumían en temporada en grandes cantidades, de hecho, fueron lo que lo introdujeron en Europa junto con sus costumbres.

El melón contiene gran cantidad de agua, es muy diurético y ayuda a parar la acidez.

Tiene Vitamina A y es antioxidante por su vitamina E.

REFLEXIÓN MEDIEVAL SOBRE SALUD

Ibn Sina (980-1037) médico y filósofo persa y uno de los padres de la medicina moderna, escribió:

''La imaginación es la mitad de la enfermedad, la tranquilidad es la mitad del remedio, y la paciencia es el principio de la cura''.

FLAN DE LECHE Y COCO

Os paso esta receta que la he puesto en práctica y mirad que maravilla ha salido y estaba muy bueno.

Mezclar la leche condensada con la leche entera, ésta última calentada al micro-ondas 30'; batir los huevos ligeramente y mezclarlos en un cazo grande, junto con el coco rallado. pasar al molde y meter en el frigorífico hasta la hora de servir.

LA HORA DE DORMIR

Un matrimonio entrado en años se acuestan por la noche. Ella está en plan romántico y él está muerto de sueño:

-Pepe, ¿Recuerdas cuando nos acostábamos hace algunos años que siempre me cogías la mano antes de dormirnos?

-Si, si, Manoli e inmediatamente le coge la mano por unos segundo la suelta y cierra los ojos. Cuándo casi le vence el sueño, ella le dice.

-Pepe, Pepe, ¿recuerdas que siempre me abrazabas  y nos dormíamos de esa forma tan romántica?

-Si,Si, Manoli y se vuelve y lentamente la abraza y al instante se vuelve a su postura inicial.

- Pepe, y ¿no recuerdas cuando me dabas un bocadito en el cuello?

Entonces Pepe se levanta de la cama y se marcha.

- Pero, Pepe, ¿Dónde vas?

- A por la dentadura, ¡coño!

LA LUCIÉRNAGA Y LA SERPIENTE

Muchas veces, a algunos no les gustan ver cómo otros lucen, brillan, y triunfan o hacen algo de lo que ellos son incapaces.

De forma que lo más sencillo es optar por eliminarlos; suele pasar y si das con alguien con esos recelos y mala uva, has tenido muy mala suerte si eres tú el que brilla y despuntas.

Cuenta la leyenda que, una vez, una serpiente comenzó a perseguir a una luciérnaga; ésta huía rápido con mucho miedo de la feroz depredadora y la serpiente no desistía.

Huía un día y el siguiente también y, nada, la serpiente seguía en sus trece de cazarla.

Cuándo la luciérnaga se quedó sin fuerzas para volar, paró y le dijo a la serpiente.

¿Puedo preguntarte sólo tres preguntas?

No acostumbro a oír sermones, ni admito que el derrotado me interpele, pero como al fin y al cabo te voy a comer, habla.

- ¿Pertenezco acaso a tú cadena alimenticia?

La serpiente calló.

¿Te hice acaso algún mal?

Volvió a dar la callada por respuesta.

Entonces, ¿Por qué quieres acabar conmigo?

- Porque no soporto verte brillar.

CELOS PÓSTUMOS

-Pepe, ¿si yo me muriese de repente, te volverías a casar?

-No lo sé, puede que sí

-Pepe, ¿Vivirías con ella en esta casa, te acostarías con ella en esta misma cama, usaría ella acaso este mismo camisón mío, mi ropa y cambiarías mis fotos de los retratos por las suyas? 

-No lo sé. 

-¿La dejarías jugar con mis palos de golf?

-Eso si que no, ella es zurda.

EL MELILLERO A ESCENA

Los recursos marítimos de Almería están siempre disponibles, todo lo que se mueva en el agua, tiene su utilidad necesaria. Ideal edición de Almería, nos cuenta esta curiosa noticia:

https://www.ideal.es/almeria/almeria/armada-melillero-maniobra-20210527214719-nt.html