ZONAS PEATONALES DE ALMERÍA - 4285

La Plaza Vieja actual, digo actual porque quieren renovarla y no al gusto de todos - fotografía de Pepe.luke - Pincha una vez en la imagen por si deseas verla ampliada.

Almería es una ciudad "muy paseable". Me encanta recorrerla pausadamente, tiene multitud de calles y zonas peatonales. El ejercicio diario de caminar, aquí se hace muy ameno por el entorno y por las muchas curiosidades que encierra la ciudad, y sus alrededores. Por ser una de las ciudades que más crece de España en este siglo, se están abriendo nuevos espacios, calles, plazas, fuentes, y parques, por lo que la ciudad tiene un aspecto más vivo y sigue renovándose.

FOTOS DE ALMERÍA PLAYAS 2945

Fotografía propiedad de: PACO VILLEGAS - COSTA DE ALMERÍA - Si quieres ver la imagen ampliada, pincha sobre ella una vez.

Almería tiene, aproximadamente, 219 Kms de costa. A menudo, os iré mostrando una foto de la costa almeriense y sus playas. Cuando digo que Almería es un paraíso costero, no lo digo por razones sentimentales o por empecinamiento patriótico, lo digo por mi propio convencimiento, después de haber estado en muchas playas de muchos sitios. La transparencia y limpieza de las aguas, el paisaje y, sobre todo, el clima me parecen determinantes, y además, el entretenimiento de actividades submarinas y de superficie, así como la recuperación de vestigios históricos de distintas épocas de la navegación están presente.

LO VÉLEZ (ALMERÍA) - UN LUGAR RELAJANTE

Vélez Blanco (Almería) - Pincha una vez en las imágenes para verlas ampliadas, vale la pena.

Vélez Blanco con apenas 2100 habitantes, en plena comarca de Los Vélez, es un marco sin igual para el turismo tranquilo y sosegado, de hecho, existen Hoteles y muchos parajes que visitar y caminos a unos 1100 m de altitud para hacer senderismo y lugares como famoso su Castillo del Siglo XVI cargado de historia desde la época de los Fajardos, hasta en nuestros días que fue elegido para rodar escenas de la película Connan el Bárbaro.

No menos atractivos son la Cueva de los letreros, declarada Monumento Histórico Nacional en 1924 y en 1998 Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, dónde se encontró el Indalo de la Edad de Cobre, Neolítico Tardío, símbolo cultural y expresivo de Almería.

El gentilicio de los Vélez es egetano o egetana.

LA PERA

Esta fruta es muy corriente y conocida aunque existen más de 30 variedades de peras.

Tiene un sabor dulce y contiene muy pocas calorías (50 por cada 100gr.).

Nos aporta minerales como calcio, fósforo, magnesio, cobre y potasio, también taninos, ácido fólico, ácido ascórbico, entre otros.

Y vitaminas muy importantes como B1, B2, niancina y A y B.

Como todas las frutas es muy recomendable tomarlas a diario.

Es una fruta que es diurética y en España producimos en varias regiones, algunas con denominación de origen como Jumilla (Murcia); las del Rincón de Soto (La Rioja) y Lérida (Cataluña).

SAN JUAN DE LA PEÑA

Pirineo Aragonés - Pincha una vez en la imagen para verla ampliada, vale la pena.

En algunas ocasiones me he topado con lugares especiales en los que me he sentido en paz conmigo mismo. De una forma inexplicable me he relajado totalmente y he sido atraído por el sosiego y la paz que transmitían estos sitios.

Antes de echar la foto, respira hondo y disfruta el lugar, sólo lugares como este de la fotografía, me han transmitido esa paz interior muy difícil de explicar.

EL BRÓCOLI

Es un vegetal necesario y que nos aporta muchos beneficios y como el repollo, la coliflor, la col de Bruselas y el colinabo, pertenece a la familia de las Brassica oleracea.
Tiene varias vitaminas como la vitamina C (ácido ascórbico), niancina, Vitamina A.
Y minerales como el potasio en mayor cantidad y calcio, sodio, magnesio y azufre, también es rico en proteínas.

LA UVA DE MESA

Las uvas son muy buenas para la depuración y como contiene más del 80% de agua, compensa las calorías y, sobre todo, es uno de los mejores antioxidantes conocidos.

Contiene calcio 15 mg/100 g y es un estimulante del hígado por sus elementos alcalinos y ayudan a equilibrar la acidez de la sangre, estimula el páncreas y la contribuye a la producción de insulina.

La quercitina es uno de sus componentes estrella además de vitamina C y minerales como el potasio, cobre, hierro, calcio, fósforo, magnesio, manganeso, azufre y selenio.

Existen distintos tipos de uvas y de viñedos, la uva la comemos los seres humanos desde la prehistoria y es una de las grandes producciones de toda la costa mediterránea.

LIARSE LA MANTA A LA CABEZA

La frase, 'Liarse la manta a la cabeza' refleja una situación personal de indiferencia ante determinadas cuestiones que son las aceptadas por los demás, o sea, desentenderse de lo establecido.

Es, por ejemplo, cuando una persona desiste y abandona los criterios lógicos y se embarca en una aventura irreflexiva, que puede que tenga éxito, aunque con muy pocas probabilidades.
El símil expresa ceguedad porque al liarse la manta la persona no ve, pero explícitamente no quiere ver ya que confía en su destino.

Evidentemente, hay una precipitación pero que tampoco está exenta de valentía.

Dicen que el origen está el el Cid Campeador cuando antes de una batalla decide atacar con todo, sin guardar las estrategias y le salió bien.

Es una frase de uso actual.

EL PLÁTANO

Normalmente el que conocemos bien en España es el plátano dulce canario y dicen, o al menos lo solemos decir en España, es que a diferencia de la banana sudamericana, tiene más cualidades nutricionales.
Posee muchas propiedades, entre ellas la fibra, que reduce el colesterol y mejora la sensibilidad de la insulina; el Potasio, que equilibra la presión arterial; y las vitaminas antioxidantes que son muy beneficiosas en general para el organismo.
Es una planta tropical y su origen es Indo-malayo y se dio en ese área desde hace miles de años, paso a África y allí los portugueses la pasaron a América del Sur, concretamente a Santo Domingo.
Es una planta herbácea de hoja perenne gigante con rizoma corto y tallo que resulta de la unión de la vainas foliares de color amarillo.
Es una arbusto que puede alcanzar entre los 3,5 y 7,5 metros de altura, terminado en una corona de hojas de gran tamaño, el fruto es de color verde que al madurar se torna amarillo, que es cuando más dulce está.

DESNUDAR UN SANTO PARA VESTIR A OTRO

La frase,''Desnudar un santo para vestir otro'', expresa que estamos cometiendo una inutilidad, algo que no tiene sentido y es innecesario, ya que intentamos arreglar una cosa 'desarreglando' otra que estaba bien.

El origen de la frase es oral y popular y viene de la Edad Media.

El dicho lo seguimos empleando con el mismo significado de entonces a pesar del tiempo transcurrido.

LA VERDAD DUELE, LA MENTIRA MATA Y LA DUDA TORTURA

Esta frase, ''La verdad duele, la mentira mata y la duda tortura'' expresa una realidad que se da muchas veces en las relaciones personales y en otros casos, en las cuales no se es sincero. El símil es efectivo porque, la verdad en cualquier circunstancia, es mucho mejor que mentir, en ese caso, si la mentira es descubierta, rompe cualquier relación sea del tipo que sea, o sea, mata. Y dudar es muy peligroso ya que la suposición maliciosa es como un veneno. El origen es oral y popular y se sigue usando y es conocido en muchos países y está traducido a multitud de idiomas.

CON TONTERÍAS AQUÍ, NO

- Camarero, no comemos, ni carne, ni huevos, ni gluten, ni lácteos, ni grasas saturadas, ni aceite de palma, ni pescado blanco, ¿Qué nos recomienda pedir?

- Un taxi

EL NÍSPERO

Es una fruta de primavera, que madura desde esta estación al verano y procede del árbol de su mismo nombre y pertenece a la familia botánica de las rosáceas.

Su nombre oficial y técnico es Eriobotrya Japónica. Su sabor es dulce con un ligero toque ácido y un flojo aroma característico silvestre. 

Su arbusto es pequeño, que puede llegar cómo máximo a los 10 metros, aunque lo normal es que no pase de 5 metros. Es un arbusto de hoja perenne.

El fruto, tiene grandes propiedades medicinales como el conjunto de todas las frutas.

Durante todo el año podemos disfrutarla en mermeladas o conservas, pero lo ideal es consumirlas al natural y en su época de recolección y sin son ecológicas, mejor, para evitar pesticidas o residuos químicos.

Es originaria del Centro Sur de China y se da en, Corea, Japón, Malta, Chipre, India (regiones montañosas), Norte de Filipinas, Pakistán, Italia, Portugal y España.

EDIFICIOS DIFERENTES A SU ENTORNO 3731 - VALENCIA

Valencia Museo de las ciencias - Ciudad de las Ciencias - Pincha una vez en la imagen para ampliarla.
Son edificios o edificaciones, con los que me tropiezo en los sitios por los que paso que, por su singularidad, los veo muy diferentes a su entorno y, para mí, los considero especiales y con encanto.

¿NO TE PILLARON NUNCA, ABUELO?

Conversación entre abuelo y nieto:
 - «Mira, cuando yo era un niño como tú lo eres ahora, mi mamá me mandaba a la tienda que había en la esquina con 100 pesetas, lo que ahora son 60 céntimos de euro, para hacer la compra. Yo regresaba a casa con ¡¡¡dos envases de mantequilla, dos litros de leche, un saco de patatas, dos quesos, un paquete de azúcar, una barra de pan y una docena de huevos!!!
- «Abuelo, ¿en tu época no había cámaras de vigilancia?»

DOS OBREROS

- Jaime, quiero retomar los estudios y estoy yendo a la escuela de adultos nocturna, a ver si puedo prosperar. Te voy a preguntar algunas cosillas a ver qué sabes tú. ¿Quien fue Joaquín Sorolla?

- Ni idea, Juan

- ¿Y quién fue Don Miguel de Cervantes?

- Tampoco lo sé.

- Ahora te pregunto yo a tí, Juan, ¿vale?- ¿Quién es Manolo Pérez?

- Umm, no sé, dímelo tú.

- El que se acuesta con tu mujer cuando estás en la escuela nocturna.

EL HINOJO

El hinojo, es una planta considerada especia y también como una planta medicinal en algunos aspectos.

Es una planta herbácea perteneciente a la familia de las Asteraceae.

Su nombre botánico es Achillea millefolium, conocido también como perejil bravío, flor de la pluma o milenrama.

Achillea es un nombre genérico en honor a Aquiles y se cuenta, (es una leyenda), que Aquiles curó a muchos de sus soldados con esta planta que tiene el poder de detener las hemorragias. la otra palabra millefolium que viene del latín y significa 'mil hojas'.

ZONAS PEATONALES DE ALMERÍA - 4284

Gran fotografía propiedad de: JORGE JIMÉNEZ RAPALLO, que capta una luz diferente pero muy bella. Se trata del ''barco de mármol de Almería'' Si quieres ver la imagen ampliada, pincha sobre ella una vez.

Almería es una ciudad "muy paseable". Me encanta recorrerla pausadamente, tiene multitud de calles y zonas peatonales. El ejercicio diario de caminar, aquí se hace muy ameno por el entorno y por las muchas curiosidades que encierra la ciudad, y sus alrededores. Por ser una de las ciudades que más crece de España en este siglo, se están abriendo nuevos espacios, calles, plazas, fuentes, y parques, por lo que la ciudad tiene un aspecto más vivo y sigue renovándose.

FOTOS DE ALMERÍA PLAYAS 2944

Playas de la ciudad - fotografía de Manuel Sedano Navarro - Pincha una vez en la imagen para poder verla ampliada.

Almería tiene, aproximadamente, 219 Kms de costa. A menudo, os iré mostrando una foto de la costa almeriense y sus playas. Cuando digo que Almería es un paraíso costero, no lo digo por razones sentimentales o por empecinamiento patriótico, lo digo por mi propio convencimiento, después de haber estado en muchas playas de muchos sitios. La transparencia y limpieza de las aguas, el paisaje y, sobre todo, el clima me parecen determinantes, y además, el entretenimiento de actividades submarinas y de superficie, así como la recuperación de vestigios históricos de distintas épocas de la navegación están presente.

EDIFICIOS DIFERENTES A SU ENTORNO 3730 - ALMERÍA

Pincha una vez en la imagen para poder ver ampliada esta magnífica fotografía de Joaquín Contreras.

Son edificios o edificaciones, con los que me tropiezo en los sitios por los que paso que, por su singularidad, los veo muy diferentes a su entorno y, para mí, los considero especiales y con encanto.

LA ALCACHOFA

La alcachofa, muy requerida en primavera por su propiedades y sabor, es uno de los vegetales más importantes de nuestra alimentación.
Es una planta herbácea del género Cynara, su nombre oficial es Cynara Scolymus; y se cultiva en climas templados; es un vegetal de período corto de tres meses de invierno a primavera.
Su antigüedad en el consumo humano data de los griegos y romanos y se supone que es originaria del Norte de África y Egipto.
La planta llamada Cynara ya era conocida por los griegos y romanos que parece ser la consideraban afrodisiaca y tomó el nombre de una muchacha seducida por Zeus que la transformaba en alcachofera. (leyenda)
Los españoles la introdujimos en América del Sur y Centro América y los holandeses y franceses en norte América.
Contiene: Azúcares, fibra alimentaria; grasas, proteínas; Agua, Vitamina A; B1; B2; B6; ácido fólico; Vitamina C; Vitamina E, Vitamina K; calcio, fósforo; hierro; potasio, magnesio, manganeso.

EL PIMIENTO ROJO

Es una de las verduras más habituales en nuestras comidas y combina con todo desde ensaladas a guisos y arroces.

Se le conoce por varios nombres, chile, ají, morrón pero su nombre, el de la especie más conocida de pimientos rojos,  es el de Capsicum annuum.

El capsicum más común y el más conocido pertenece a la familia Solanaceae.

Es una especie herbácea perenne y se cultiva de forma anual el arbusto no alcanza más allá del metro de altura.

Tiene gran valor nutricional y contiene multitud de componentes necesarios para nuestro desarrollo y salud.

Principalmente agua, como casi todos los vegetales, en una gran proporción y además azúcares, fibra, proteínas, Vitaminas A;B1;B2;B3;B6;C;E;K y minerales como: calcio, hierro, fósforo, magnesio.

LA LECHUGA

La lechuga es la protagonista principal de todas nuestras ensaladas crudas, eso si, bien lavadas.

Su nombre oficial 'latuca sativa' y pertenece a la familia de las herbáceas y se da en todas las regiones semi-templadas del mundo y existen cientos de variedades de lechuga.

Gracias a los invernaderos la podemos comer todo el año.

Su valor nutritivo es escaso, ya que contiene casi un 95% de agua aunque es rica en antioxidantes sus vitaminas principales son: A,C,E, B1, B2,B3, B9 y K y los minerales: fósforo, hierro, calcio, aminoácido, potasio.

Digno de mención es que las lechugas que tengan las hojas más verde, son las que contienen mayor proporción de hierro y vitamina C.

LA CEBOLLA

Dentro de las variedades culinarias de cebollas, la más utilizada es la cebolla dulce y son las del género Allium. Pertenecen a la familia de las amarilidáceas.
Se caracteriza por sus bajas calorías y alto contenido en fibra.
Contienen grandes cantidades de potasio, calcio y algunas vitaminas y, sobre todo, quercetina, que es un antioxidante y algunos componentes ricos en azufre.
Su efecto lacrimógeno al partirla es debido al óxido de tioprapanal.

EL CAMBIO DE POSTURA

- Cariño, se me ocurre que ¿Por qué no probamos cambiar de postura esta noche?

- Perfecto Paco, yo me voy al sofá a ver mi serie y tu te pones a planchar, que hay plancha para parar un carro.

LAS HABAS

Esta verdura tiene multitud de usos culinarios, se cultivan desde hace miles de años para la alimentación animal y humana. Su planta es herbácea de tallo fuerte que llega a alcanzar una altura de más de 1,50 m, sin llegar al 1,70m. Es una planta de las fabáceas o leguminosas y su fruto está dentro de una vaina.

Contenido, para 100 g de habas frescas:

* Agua más del 65% y menos del 70%.

* Hidratos de carbono no más del 20%.

* Proteínas no mas del 10%.

* Grasas 0,5%.

* Sales minerales y vitaminas 2,5%.

* Celulosa 3%.

En cuanto a las sales minerales para 100 g de habas frescas:

* Hierro 2mg; Magnesio 240 mg;calcio 105 mg; Fósforo 600 mg; Potasio 1.390 mg; cobre 3 mg.

* Vitaminas por 100 g de Producto fresco:

A 200 U.I./100g; B1 0,30 mg; B2 0,18 mg; Niancina 1,80 mg; C 25, mg.

DAR LA CARA

Una joven cuenta a su madre que lleva dos faltas con la regla, la madre va a la Farmacia y compra el Test del Embarazo y la hija da positivo. Realizan una reunión familiar y el padre, un camionero fornido, exige una reparación del padre de la criatura que le va hacer abuelo. Tras unos días, el padre de la criatura da la cara. Era un hombre maduro, rico y de un aspecto excelente. Se reúnen en la casa de la joven y el hombre rico dice:

- No se preocupen que yo no puedo casarme porque soy un hombre casado pero, asumiré los gastos y ya vamos a dejar perfilada mi reparación. Si nace un hijo sea del sexo que sea, yo le pondré una cartilla con 500.000 Euros y todos los gastos pagados de sus estudios hasta la universidad, y además 200.000 Euros para sus ropas, comida, etc. Si nacen dos, pues partiremos por la mitad.

- La madre de la joven participa, ¿Y si no nace ninguno?

- El hombre queda pensativo y se levanta el padre de la joven y le pone la mano en el hombro con fuerza, - Si no nace ninguno, le vuelves hacer el amor otra vez a mi hija.

LA MANZANA

Es una fruta indispensable que hay que tomar a diario ya lo decían los ingleses; 'An apple  a day keeps de Doctor awhay' y no es para menos.
La manzana se dice que proviene de un bosque entre China, Kazajistán y Kirguistán y llegó en la época colonial a los EE.UU.
La manzana, fruta pomácea comestible, su nombre oficial es Malus domestica, es la reina de las frutas por su contenido beneficioso para el ser humano y existen miles de variedades.
Contiene:
* Pectinas (fibra solubre) combate diabetes y colesterol.

* Aminoácidos como la cistéina que elimina las toxinas del hígado; glicina (Antiácido natural que va muy bien al sistema inmunitario); arginina, bien para los músculos, Histidina (vaso dilatador) y estimulador del jugo gástrico, combate la anemia, la artritis, y las úlceras.
* Ácidos como glutamínico ayuda la capacidad mental, vitamina F, cafeico, pálmico y oleico.
* Azúcares como fructosa, glucosa y sacarosa; catequinas, quercetina; sorbitol; fibra.
Y elementos como calcio, hierro, magnesio, zinc, potasio y fósforo.

LA PESETA Y SUS DISTINTAS FORMAS

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Moneda de 100 pesetas, emitida en el año 1966,  anverso y reverso, haciendo alusión a Francisco Franco Caudillo de España.

Para las jóvenes generaciones actuales, sería impensable, saber el poder adquisitivo de éste dinero, no sólo por el tiempo transcurrido sino por la diferencia de situaciones económicas tan distintas.

La peseta formó parte de las vidas cotidianas de millones de españoles, entre los años de 1868 y 2002, año éste último en la que fue sustituida por el Euro.

Son 134 años de un gran recuerdo que nunca deberíamos olvidar.

LA MANDARINA

La mandarina es por excelencia el cítrico que más apetece de pelar por la facilidad que supone, muy al contrario que la naranja.

Además tiene un sabor dulce más que agradable ya que tiene mayor aportación de azúcares simples en su composición.

El árbol del que provienen es el mandarino, con nombres en latín de Citrus reticulata, Citrus unshiu, Citrus reshni pero existen también híbridos que en la actualidad eliminan las semillas para su mayor comodidad de consumo. Es una fruta invernal desde Diciembre a Marzo, aunque gracias a la conservación en cámaras, la podemos consumir todo el año.

Las propiedades son muy beneficiosas y si nos remontamos a los tratados de medicina china la consideraban la fruta por excelencia y dicen que: la pulpa contiene vitamina C, vitamina B, ácido cítrico, azúcar reductora y caroteno; su piel tiene aceíte volátil y glucósido y sus semillas, aceites grasos y proteínas y sustancias amargas.

Entre las propiedades además de las expuestas es broncodilatador y antiinflamatorio muy recomendables para pasar catarros.

CAMBIO DE NOMBRE

- Paco, ¿Sabes por qué te voy a llamar 'Imán', a partir de ahora?

- Ya, Luisa lo supongo, será porque te atraigo con fuerza, digo yo.

- Pues no, supones mal, porque te veo siempre pegado al frigorífico.

LA ÉTICA, SEGÚN CONFUCIO

Por el tiempo que vivió Confucio, diré que estos proverbios el de hoy y los que seguirán, son de hace la friolera de 2500 años, pero siguen muy vigentes en nuestro días:

"Saber lo que es lo correcto y no hacerlo, es la peor cobardía".

EL AJO

Es indispensable en todas las cocinas del mundo, el ajo, es aquello que falta como toque de un buen guiso, asado, frito o a la parrilla, pero no sólo como toque sino como ingrediente en sofritos, etc.

Su nombre oficial es Allium sativum y pertenece a la familia de las liliáceas, aunque algunos la ubican en las amarilidáceas, y al parecer, este es un debate aún no resuelto.

Su propiedades son determinantes si fuera cierto que es un analgésico natural, que oficialmente aún no lo he leído.

Pero contiene por cada cabeza de ajo los siguientes ingredientes:

* Potasio 401 mg por cabeza de ajo.

* Proteínas: 6,36 g

* Calcio: 181 mg.

* Grasa: 500 mg.

No puede faltar, excepto aquellas personas que padecen del estómago y le causa molestias.

ALMAGRO, UNA VILLA CON MUCHA HISTORIA

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Pocas personas saben que Almagro, la bella villa Manchega, puede que de las más bonitas, fue cabeza de la Orden de Calatrava, y también fue de las primeras de España en tener su Universidad y por supuesto, la primera de la Mancha. Era una Universidad de las llamadas 'menores'. Fue fundada por Fernando Fernández de Córdova y Mendoza en el año 1574, posteriormente por avatares del destino y la política en el año 1824 fue clausurada. La universidad se localizaba en un Convento, el de Nuestra Señora del Rosario y de allí salieron grandes teólogos.

ZONAS PEATONALES DE ALMERÍA - 4283

Atardecer en el Paseo Marítimo - Fotografía de Carolina Luque Meseguer - Pincha una vez en la imagen para ampliarla.

Almería es una ciudad "muy paseable". Me encanta recorrerla pausadamente, tiene multitud de calles y zonas peatonales. El ejercicio diario de caminar, aquí se hace muy ameno por el entorno y por las muchas curiosidades que encierra la ciudad, y sus alrededores. Por ser una de las ciudades que más crece de España en este siglo, se están abriendo nuevos espacios, calles, plazas, fuentes, y parques, por lo que la ciudad tiene un aspecto más vivo y sigue renovándose.

FOTOS DE ALMERÍA PLAYAS 2943

Playa de las salinas en Roquetas de Mar - fotografía de ALMERÍA EMBRUJADA - Pincha la imagen una vez para poder verla ampliada.

Almería tiene, aproximadamente, 219 Kms de costa. A menudo, os iré mostrando una foto de la costa almeriense y sus playas. Cuando digo que Almería es un paraíso costero, no lo digo por razones sentimentales o por empecinamiento patriótico, lo digo por mi propio convencimiento, después de haber estado en muchas playas de muchos sitios. La transparencia y limpieza de las aguas, el paisaje y, sobre todo, el clima me parecen determinantes, y además, el entretenimiento de actividades submarinas y de superficie, así como la recuperación de vestigios históricos de distintas épocas de la navegación están presente.

ARNOLD SCHWARZEZENEGGER PLANTÓ SU ESTRELLA EN ALMERÍA

Arnold Schwarzenegger volvió a Almería, no para rodar otra vez Connan el bárbaro, pero si está feliz de inaugurar su estrella en el Paseo de la Fama de Almería.
Ocurrió un domingo el 28 de septiembre del año 2014.
Antes del maldito CIVID 19, estuvo maquetando para una segunda parte de Connan, ahora como Director y es un proyecto que se rodará también en Almería y que se espera que vea la luz cuando pase esta pandemia.
Curiosamente, era tan desconocido para el gran cine de los EE.UU., hasta que rodó esta película en Almería, caso parecido al de Clint Eastwood.

LAS CEREZAS

Las cerezas es el fruto del árbol llamado oficialmente 'Prunus' popularmente conocido por, guindo.

Las cerezas son muy apreciadas cuando están en su época, en verano, y es una fruta refrescante y muy necesaria con el calor para reponer sales, nutrirnos de agua y mitigar la sed ya que contiene casi 83% de agua en su composición.

La cereza es conocida también como guinda. Es una fruta rica en vitaminas y minerales, por lo que es siempre muy recomendable.
Minerales como: Potasio, magnesio, hierro, calcio y azufre.
Y vitaminas como: las A;B;C;E;K.

ALCACHOFAS AL VINO

El ingrediente principal son las alcachofas y deben ser de temporada, naturales nada de conservas si queremos un plato de calidad.

Ingredientes:

- 1 Cabeza de ajos, si es pequeña, sino 5 dientes.

- Aceite.

- Harina.

- Lomo.

- 1/2 pastilla de avecrem.

- Azafrán.

- 3 o 4 limones.

- Sal

- Vino, puede ser de cualquier clase, cuanto más calidad mejor.

Elaboración:

Las alcachofas deben ser limpiadas hasta que queden en el corazón, como en la fotografía.

Una vez limpias, bañar en un bolt con zumo de limón y echar en agua con el resto de limones enteros, añadir harina tres cucharadas y poner sal. 

Esperar unos 18 minutos y ponerlas a parte para que se enfríen, comprobar si está tiernas y entonces escurrir. 

Por otra parte, Dorar los ajos picados y saltear con las alcachofas escurridas. Añadir, media pastilla de avecrem, vino, el lomo en dados y una pizca de azafrán.

Poner dos cucharas de harina y mover bien que se quede sin grumos y empaste la masa. 

Hervir nuevamente, probar que quede hecho el lomo y servir con su propia salsa. 

Y eso, pan que no falte para mojar en la salsa.

FRASE DE CHURCHILL

Era un político de gran nivel que con sus frases de ánimo, consiguió levantar la moral de todo un pueblo para ganar la guerra más importante de su historia.

Esta que pongo, también se hizo famosa y se sigue utilizando casi 85 años más tarde:

"El empresario no es ni el tigre que hay que cazar, ni la vaca que hay que ordeñar, es el caballo que tira del carro".

LA PIMIENTA

La pimienta es una especie de aderezo, de condimentación, da sabor por no alimenta ni contiene vitaminas.

El sabor es picante (la piperina, que está en la cáscara de la fruta es el causante). Esta especie indispensable en algunas de nuestras comidas por la que en la Edad Media Europa suspiraba, para el aderezo de los guisos de la clase noble y adinerada y fuimos a buscarla a la India.

Como condimento se usa no sólo en las comidas sino en la preparación de embutidos, e incluso en la Edad Media se usaba con fines medicinales para curar la bronquitis y la gonorrea.

Su nombre oficial es Piper nigrum y la familia es las piperáceas, la planta es la misma pero el grano, dependiendo de su maduración es de tres tipos pimienta verde (poco madura); la pimienta negra (la más común que se recoge a la mitad de la maduración) y la pimienta blanca (que está totalmente madura y sin cáscara). Introducida en Europa por Grecia de la mano de Alejandro Magno, fueron los árabes los que controlaron el comercio de la pimienta durante siglos.

GRAN CONSEJO DE CONFUCIO

Por el tiempo que vivió Confucio, diré que estos proverbios el de hoy y los que seguirán, son de hace la friolera de 2500 años, pero siguen muy vigentes en nuestro días:

"Es mejor encender una vela que maldecir la oscuridad".

RECORDANDO OTROS TIEMPOS

- Cuando vienes a buscarme, me recuerdas cuando venias a por mí para irnos de guateque.

- Pues arreglaté, que nos vamos de Farmacia.

LAS NUECES

Las nueces son el fruto del nogal, un árbol que puede llegar a más de 25 metros de altura, por lo tanto es una fruta, que también se la denomina 'fruto seco' porque a diferencia de las otras frutas sólo tiene un 10% de humedad.

Son muy beneficiosas para nuestra salud ya que contienen vitamina B, que combate el colesterol y es la alimentación adecuada en frutas diarias que debemos comer para mantenernos sanos.

ENTRE MÉDICOS ESPECIALISTAS

- ¡Qué bien!, por tu manera de hacer el amor, deduzco que eres ginecóloga.

- Sii, y yo creo que tú eres anestesista y por cierto, debes ser muy bueno.

- Sii, ¿por qué lo has sabido?

- Porque no he sentido nada.

EL PIMIENTO VERDE

El pimiento verde, también llamado 'italiano' en algunos sitios, su nombre oficial como el rojo, es capsicum, y es muy diferente al rojo en sabor, peso y tamaño, es menos dulce y más amargo.

Al igual que el rojo proviene de un arbusto que pueden alcanzar 4 metros de altura, aunque ese dato es lo máximo alcanzable, por lo normal no van más allá de 2 metros.

He querido poner también el pimiento verde como algo distinto al rojo por aclarar conceptos, que veo que muchas personas no lo tienen claro.

El color y el tamaño de cada pimiento depende de la fase de maduración del fruto, es verde cuando está más inmaduro y se recoge de la planta en esa situación.

Si sigue madurando se torna de color amarillo/anaranjado y finalmente si se le deja madurar más se convierte en rojo y son mas grandes.

Los más pesado son los ideales para asarlos.

En Brasil unas especies salvajes no cambian de color al madurar y se quedan verdes, la razón es que tienen 24 cromosomas en vez de 26 como los otros.

Tiene gran valor nutricional y contiene multitud de componentes necesarios para nuestro desarrollo y salud.

Principalmente agua, como casi todos los vegetales, en una gran proporción y además azúcares, fibra, proteínas, Vitaminas A;B1;B2;B3;B6;C;E;K calcio, hierro, fósforo, magnesio.