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Mi receta chapucera - Ingredientes y elaboración:
Bacalao desmigado Desalar la noche anterior en una olla de agua y al día siguiente escurrir. Freir la patata a trozos, pelada y lavada y apartar una vez frita,(no mucho). Picar 1/2 cebolla y freir en una olla. Espera a que se dore. Pelar y rallar un tomate-pera- sin piel y añadir a la olla y esperar que esté el sofrito. Se añaden las patatas y el bacalao. En cantidades muy pequeñas se añaden el pimentón (dulce 1 cucharita) y rápidamente mezclar y echar los 400 ml de agua para que no se queme el pimentón. Añadir el jenjibre y pimienta en cantidades muy pequeñas (la punta de una cucharilla). Ajustar de sal (si fuera necesario). Esperar que hierva y echar el arroz (redondo) y espera 18' ajustar el fuego.
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