Esta frase hecha: ''en la mesa y en el juego se conoce al caballero'', se refiere a una persona de exquisita educación, comportamiento mesurado, cortesía y honestidad. La buena educación abre puertas y causa respeto en los demás. En el juego se distinguen por saber ganar y perder no hacer trampas y en la mesa lucir un esmerado comportamiento, sin prisas, con manejo de los tiempos y saber agradecer a los que te honran con sus guisos y aceptar cualquier comida aunque no sea de su agrado. La corrección distingue siempre a un caballero. El refrán aunque anónimo, es castellano y viene de la edad media.
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