SOPA DE MARISCOS

Fotografía y receta de Almería de tapas - Pincha una vez en la imagen para ampliarla y verla más apetitosa.

SOPA DE MARISCO
Ingredientes
1 l de agua
100 ml de aceite de oliva
50 ml de brandy
1 kilo de mejillones frescos
1/2 kilo de almejas frescas
1/2 kilo de gambas frescas
1/2 kilo de tomates maduros
1 cebolla
2 dientes de ajo
Perejil
1 trozo de pan de unos 40 gramos
Sal
1 cuchara pequeña con pimentón 
pimienta negra
Elaboración
Lava bien las almejas y ponlas en remojo media hora en agua con sal. 
Lava los mejillones bajo el chorro de agua del grifo. Quítale las barbas.
Pela las gambas y echa en una cacerola las cáscaras y las cabezas de las gambas y pon las gambas en un bol y guarda en el frigorífico.
A continuación, añade 4 cucharadas de aceite a la cacerola donde están las cáscaras y las cabezas. Añade media cucharada pequeña de sal y pon a fuego medio.
Cuando las cáscaras estén bien doradas (cogerán un bonito color rojizo) añade el brandy y deja al fuego un par de minutos, después añade el agua a temperatura ambiente y tapa la cacerola. Deja a fuego medio 20 minutos.
Pasado este tiempo cuela el caldo en otra olla con un colador fino y tira las cáscaras y las cabezas.
Pon de nuevo al fuego el caldo que acabamos de colar, añade las almejas bien escurridas y los mejillones. Tapa la cacerola y deja a fuego medio 10 minutos.
Después con una espumadera saca los mejillones y las almejas. Reserva la carne de los mejillones y de las almejas. Y deja el caldo a fuego muy suave.
Una vez hecho esto, se prepara el sofrito de la sopa, 
En una sartén pon el aceite restante (6 cucharadas) y añade unas cuantas gambas de las que teníamos reservadas (unas diez gambas). Saltea durante un ratito hasta que cojan color y luego saca a un plato estas gambas y resérvalas.
Ahora añade los dientes de ajo previamente troceados y el trozo de pan. Deja que el ajo tome algo de color a fuego medio pero sin que se quemen. Dale unas vuelta al pan para que se tueste por todas sus caras.
Cuando el ajo haya tomado color retira el pan y resérvalo junto a las gambas que hemos salteado.
Añade al ajo la cebolla previamente picada y media cucharada pequeña de sal. Deja a fuego medio que se poche la cebolla. Cuando la cebolla esté bien pochada aparta la sartén del fuego y espera unos 15 segundos (que baje la temperatura). Añade el pimentón y remueve bien.
Vuelve a poner al fuego y añade el tomate bien picado. Deja a fuego medio unos 10 minutos.
Ahora ponemos en el vaso de una batidora el trozo de pan y las gambas salteadas que tenemos reservadas. Echa por encima el sofrito y añade también 4 mejillones de los que teníamos reservados y dos cazos del caldo que hemos preparado.Tritura bien hasta que quede una crema bien fina.
Incorpora la crema al caldo y mezcla bien. Deja a fuego medio unos 10 minutos para que el pan esponje y engorde la sopa.
Luego añade las almejas y los mejillones que tenemos reservados y las gambas peladas que tenemos en el frigorífico.
Deja 10 minutos más, añade una pizca de pimienta negra recién molida y prueba de s

ZONAS PEATONALES DE ALMERÍA - 4469

La Molineta es un espacio verde desde dónde se domina la ciudad, se encuentra muy próximo a la misma, y siempre se ha paseado tranquilamente en contacto con la naturaleza.- Fotografía de: BENJAMÍN SORIANO - Si deseas ver la imagen más grande, pínchala una vez es necesario, lo recomiendo.
Almería es una ciudad "muy paseable". Me encanta recorrerla pausadamente, tiene multitud de calles y zonas peatonales. El ejercicio diario de caminar, aquí se hace muy ameno por el entorno y por las muchas curiosidades que encierra la ciudad, y sus alrededores. Por ser una de las ciudades que más crece de España en este siglo, se están abriendo nuevos espacios, calles, plazas, fuentes y parques, por lo que la ciudad tiene un aspecto más vivo y sigue renovándose.

FOTOS DE ALMERÍA PLAYAS 3130

Playas de los Muertos - Costa de Almería - Pincha una vez en la imagen para poder verla ampliada, vale la pena.

Tele 5 mediante una encuesta abierta a todos los internautas pidió el voto para designar la mejor playa de España y resultó ser esta que muestro en la imagen y con posterioridad y en años sucesivos volvió a salir la playa de los muertos como la mejor playa de España, los requisitos eran temperatura media de las aguas, calidad y transparencia de las mismas, horas de Sol anuales y alguna otra cuestión que se me olvida en estos momentos.

En un País, por suerte que cuenta con kilómetros y kilómetros de costa y en ella, playas maravillosas, lo de la de "Los muertos" tiene gran valor y es una suerte que la naturaleza le de a Almería ese regalo tan maravilloso.

ALMERÍA - EL MAYOR BANCO GENÉTICO DE UVA DE MESA

El puerto de Almería en el año 1960, en plena exportación de uva de mesa en barril destinada a todas las partes del mundo - Pincha una vez en la imagen por si deseas ampliarla.

En la actualidad, la uva de mesa es la que se consume principalmente en navidades, la más famosa, es la procedente de algunas zonas de Alicante la del Vinalopó y no se exactamente porqué, si es por su producción que es excelente o su comercialización o porque en Almería hubo un retroceso en este sector, pero lo cierto y verdad es que cuando yo era niño, el puerto de Almería era la plataforma de lanzamiento de las mayores exportaciones de uvas de mesa de España, concretamente las producciones del pueblo almeriense de Ohanes.
En el siguiente enlace de La Voz de Almería podéis ver una noticia relacionada:

http://www.lavozdealmeria.es/Noticias/113560/4/Almer%EF%BF%BDa-rescata-el-mayor-banco-gen%EF%BF%BDtico-del-mundo-de-uva-de-mesa

Resulta que hace unos años se celebró la XI Muestra de Variedades Históricas de Uva de Mesa de la Provincia.

A BUEN HAMBRE, NO HAY PAN DURO

Esta frase, ''A buen hambre no hay pan duro'' significa que cuando una persona está hambrienta se come lo que sea, sin reparar en exquisiteces y entiende que no es momento de ser delicado.

El símil es muy logrado ya que se emplea la frase para aconsejar a una persona que acepte una opción menor pero segura.

El origen es anónimo y popular y tiene ya unos cuantos siglos de antigüedad.

JOAQUÍN SOROLLA BASTIDA

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Joaquín Sorolla Bastida es un pintor universal, puede que los muy entendidos no lo catalogen como pintor TOP, pero su pintura va más allá de la puntual crítica, que dicho sea de paso, casi siempre es positiva. El cuadro que muestro se titula: ''Las mandarinas'', lo pintó joven y es un regalo que hizo a ''su escuela de artesanos de Valencia''. La luz es fundamental en éste artista pero lo que me ha llamado siempre la atención de sus pinturas, es la gran variedad de temas, aunque los de playas son los más famosos.

EL ASCENSOR

 Perdone, ¿és éste el ascensor de subida?

- No, he montado en otros mejores.

TORTITAS DE CALABACÍN

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Ingredientes:

Un calabacín; queso rallado; un huevo; pan rallado; sal;

Elaboración:

Lavar y rallar el clabacín sin pelar; en un colador estrujar y quitarle toda el agua; en un cuenco mezaclar el calabacín con el queso rallado, añadir un huevo, ponerle sal, hacer una masa y añadir el pan rallado. Poner el horno a 200º por arriba y por abajo, a los 15' darle la vuelta a cada tortita y concluir con otros 15'.

EDIFICIOS DIFERENTES A SU ENTORNO 3917 - VALENCIA

Valencia - Ciudad de las Ciencias, en la foto el edificio llamado Hemisféric, que es una sala de macro proyecciones en pantalla semi-circular y las butacas son movibles dando la sensación de participar en la acción de la películas - Fotografía de Miquel Pastor - Pincha una vez en la imagen para poder verla ampliada. 
Son edificios o edificaciones, con los que me tropiezo en los sitios por los que paso que, por su singularidad, los veo muy diferentes a su entorno y, para mí, los considero especiales y con encanto.

ZONAS PEATONALES DE ALMERÍA - 4468

Principio de la Rambla - Pincha una vez en la imagen para verla ampliada, vale la pena.
Almería es una ciudad "muy paseable". Me encanta recorrerla pausadamente, tiene multitud de calles y zonas peatonales. El ejercicio diario de caminar, aquí se hace muy ameno por el entorno y por las muchas curiosidades que encierra la ciudad, y sus alrededores. Por ser una de las ciudades que más crece de España en este siglo, se están abriendo nuevos espacios, calles, plazas, fuentes y parques, por lo que la ciudad tiene un aspecto más vivo y sigue renovándose.

FOTOS DE ALMERÍA PLAYAS 3129

San José - Pincha una vez en la imagen si deseas verla ampliada.

Almería tiene, aproximadamente, 219 Kms de costa. A menudo, os iré mostrando una foto de la costa almeriense y sus playas. Cuando digo que Almería es un paraíso costero, no lo digo por razones sentimentales o por empecinamiento patriótico, lo digo por mi propio convencimiento, después de haber estado en muchas playas de muchos sitios. La transparencia y limpieza de las aguas, el paisaje y, sobre todo, el clima me parecen determinantes, y además, el entretenimiento de actividades submarinas y de superficie, así como la recuperación de vestigios históricos de distintas épocas de la navegación están presente.

PARQUE NATURAL DEL CABO DE GATA - NÍJAR

Almería Espacio Natural Protegido del Cabo de Gata - Níjar - Fotografía de Enamorados de Almería - Pincha una vez en la imagen para ampliarla, lo recomiendo.
En algunas ocasiones me he topado con lugares especiales en los que me he sentido en paz conmigo mismo. De una forma inexplicable me he relajado totalmente y he sido atraído por el sosiego y la paz que transmitían estos sitios. Os daré un consejo; antes de echar la foto respirad profundo y tomaros unos instantes contemplando el paisaje, después echáis la foto. Seguro que esa breve pausa, os hará disfrutar mejor cuando volváis a ver la imagen transcurrido un tiempo.

EDIFICIOS DIFERENTES A SU ENTORNO 3916 - ALMERÍA

Antiguo Casino de Almería, en la actualidad edificio administrativo de la Junta de Andalucía - Fotografía de: Jesús Morillas Batlles - Pincha una vez en la imagen para ampliarla.

Son edificios y construcciones con los que me tropiezo en los sitios por los que paso que, por su singularidad, los veo muy diferentes a su entorno y, para mí, los considero especiales y con encanto.

PEÑA CABARGA

Peña Cabarga (Cantabria) - Pincha una vez en ésta imagen por si deseas verla ampliada.

En algunas ocasiones me he topado con lugares especiales en los que me he sentido en paz conmigo mismo. De una forma inexplicable me he relajado totalmente y he sido atraído por el sosiego y la paz que transmitían estos sitios. Os daré un consejo; antes de echar la foto respirad profundo y tomaros unos instantes contemplando el paisaje, después echáis la foto. Seguro que esa breve pausa, os hará disfrutar mejor cuando volváis a ver la imagen transcurrido un tiempo.

SIERRA DE CAZORLA

Cazorla (Jaén) - Pincha una vez en ésta imagen por si deseas verla ampliada.

En algunas ocasiones me he topado con lugares especiales en los que me he sentido en paz conmigo mismo. De una forma inexplicable me he relajado totalmente y he sido atraído por el sosiego y la paz que transmitían estos sitios.Os daré un consejo; antes de echar la foto respirad profundo y tomaros unos instantes contemplando el paisaje, después echáis la foto. Seguro que esa breve pausa, os hará disfrutar mejor cuando volváis a ver la imagen transcurrido un tiempo.

A LA SOMBRA DE LOS BUENOS, VIVEN LOS MALOS SIN FRENO

Esta frase hecha: ''A la sombra de los buenos, viven los malos sin freno'', significa eso mismo, el abuso del poder sobre gentes de buena fe que no tienen la maldad suficiente para rebelarse. O necesitan ese sustento para vivir y ponen su vida a disposición de un potentado. El dicho perdió fuerza en la actualidad y ahora está en desuso. Su origen es popular y anónimo y tuvo lugar principalmente cuando la servidumbre era empleada en las grandes haciendas.

EL POZO DE LA SARDINA

Ludientes (Castellón) - Pincha una vez en ésta imagen por si deseas verla ampliada.

En algunas ocasiones me he topado con lugares especiales en los que me he sentido en paz conmigo mismo. De una forma inexplicable me he relajado totalmente y he sido atraído por el sosiego y la paz que transmitían estos sitios. Os daré un consejo; antes de echar la foto respirad profundo y tomaros unos instantes contemplando el paisaje, después echáis la foto. Seguro que esa breve pausa, os hará disfrutar mejor cuando volváis a ver la imagen transcurrido un tiempo.

ZONAS PEATONALES DE ALMERÍA - 4467

Principio de una Avenida de poco más de 2 Km., antigua configuaración - fotografía propiedad de: BENJAMÍN SORIANO.  (Si pinchas una vez sobre la imagen, la verás ampliada).

Almería es una ciudad "muy paseable". Me encanta recorrerla pausadamente, tiene multitud de calles y zonas peatonales. El ejercicio diario de caminar, aquí se hace muy ameno por el entorno y por las muchas curiosidades que encierra la ciudad, y sus alrededores. Por ser una de las ciudades que más crece de España en este siglo, se están abriendo nuevos espacios, calles, plazas, fuentes y parques, por lo que la ciudad tiene un aspecto más vivo y sigue renovándose.

FOTOS DE ALMERÍA PLAYAS 3128

Isleta del Moro - Fotografía de Soy de Almería - Pincha una vez en la imagen por si quieres ampliarla.

Almería tiene, aproximadamente, 219 Kms de costa. A menudo, os iré mostrando una foto de la costa almeriense y sus playas. Cuando digo que Almería es un paraíso costero, no lo digo por razones sentimentales o por empecinamiento patriótico, lo digo por mi propio convencimiento, después de haber estado en muchas playas de muchos sitios. La transparencia y limpieza de las aguas, el paisaje y, sobre todo, el clima me parecen determinantes, y además, el entretenimiento de actividades submarinas y de superficie, así como la recuperación de vestigios históricos de distintas épocas de la navegación están presente.

SELLOS DE CORREOS SOBRE ALMERÍA Y SU PROVINCIA

Este sello de ''Amigos de la Alcazaba'' pertenece a la colección del Grupo Filatélico almeriense, sin valor monetario pero si numismático.

Realmente y como suele ocurrir, con el transcurrir del tiempo, el valor de coleccionista de éste sello irá en aumento.