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Las chufas son unos tubérculos, pequeños en forma anudada estilo avellana, que están situados en las raíces de la planta. En latín "Cyperus esculentus".
Su origen se remonta al antiguo Egipto, dónde ya se empleaba. Históricamente es un hecho que se hallaron vasos que contienen chufas como parte del ajuar funerario de los faraones.
Después, persas y árabes potenciaron su consumo hasta nuestros días, siendo una bebida extendida, no sólo a España, sino en gran parte del Mundo.
La horchata, es una bebida refrescante, diurética y alimenticia, muy popular en nuestros días que tiene su punto álgido en Alboraya (Valencia), que es el lugar de referencia de la horchata y, sin lugar a dudas, el más famoso de España en cuanto a producción y calidad de chufa y horchata.
La bebida se prepara con agua, azúcar y chufas, (molidas o blandas), pudiéndosele añadir como aditivos la piel de limón, miel e incluso canela.
Su origen se remonta al antiguo Egipto, dónde ya se empleaba. Históricamente es un hecho que se hallaron vasos que contienen chufas como parte del ajuar funerario de los faraones.
Después, persas y árabes potenciaron su consumo hasta nuestros días, siendo una bebida extendida, no sólo a España, sino en gran parte del Mundo.
La horchata, es una bebida refrescante, diurética y alimenticia, muy popular en nuestros días que tiene su punto álgido en Alboraya (Valencia), que es el lugar de referencia de la horchata y, sin lugar a dudas, el más famoso de España en cuanto a producción y calidad de chufa y horchata.
La bebida se prepara con agua, azúcar y chufas, (molidas o blandas), pudiéndosele añadir como aditivos la piel de limón, miel e incluso canela.
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