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Está situado en el municipio zaragozano de Nuévalos en la Comarca de Calatayud.
El entorno es casi mágico y lleno de naturaleza debido al cañón del río que lo baña, que ha creado con los siglos, cascadas, bosques y jardines, siendo un entorno verde sumergido en un terreno árido.
En el año 1194, Alfonso II de Aragón y su esposa Sancha donaron un antiguo castillo morisco a los monjes de Poblet para construir un Monasterio. En la actualidad es un complejo hotelero que obrece paz y naturaleza.
En el año 1983 todo el complejo fue declarado Monumento Nacional.
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