El pimiento lágrima es un pimieto enano de más o menos 1 cm de diámetro, redondo y de color rojo o amarillo dependiendo de su maduración en la mata, suele ser dulce y también algunos pocos son picantes, tiene una terminación puntiaguda que se asemeja a una lágrima. Son usados en la nueva cocina como ensaladas y platos de diseño. Es una variedad que se cultiva separadamente pero son de la misma familia que los demás pimientos, el Capsicum annuum. El capsicum más común y el más conocido pertenece a la familia Solanaceae.Es una especie herbácea perenne y se cultiva de forma anual el arbusto no alcanza más allá del metro de altura. Tiene gran valor nutricional y contiene multitud de componentes necesarios para nuestro desarrollo y salud.Principalmente agua, como casi todos los vegetales, en una gran proporción y además azúcares, fibra, proteínas, Vitaminas A;B1;B2;B3;B6;C;E;K calcio, hierro, fósforo, magnesio.
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