 |
| Si quieres abrir el apetito, pincha sobre la imagen una vez para verla ampliada. Foto propiedad de Marian Juan y Almería de Tapas. |
Arroz de Bogavante meloso
Ingredientes: 3 bogavantes,2 pimientos chorizeros, 1 trozo de canela en rama, 1 trozo pequeño de nuez moscada, 2 cebollas, 2 tomates, 2 dientes de ajo laminado, 2 cucharadas soperas de brandy un puñado de perejil y 1 cayena.
Tendremos un caldo de pescado ya hecho
Preparación Traeremos los bogavantes vivos los partiremos por la mitad. Tendremos los pimientos choriceros en agua templada para que se ablanden, en el aceite echaremos la cayena freiremos los bogavantes retiraremos en una bandeja o plato añadiremos las cebollas cortadita en dados (no rallada) y los ajos laminados con el trozo de canela y la nuez moscada pocharemos bien todo sacaremos la canela y la nuez añadiremos el tomate troceado y la pulpa de los pimientos choriceros se terminara de sofreir el tomate añadiremos las dos cucharadas soperas de brandy que pierda el alcohol y sofreiremos el arroz echaremos el caldo previamente hecho y calentado los bogavantes y por ultimo el perejil 15m. y listo riquisimooo....
Tendremos un caldo de pescado ya hecho
Preparación Traeremos los bogavantes vivos los partiremos por la mitad. Tendremos los pimientos choriceros en agua templada para que se ablanden, en el aceite echaremos la cayena freiremos los bogavantes retiraremos en una bandeja o plato añadiremos las cebollas cortadita en dados (no rallada) y los ajos laminados con el trozo de canela y la nuez moscada pocharemos bien todo sacaremos la canela y la nuez añadiremos el tomate troceado y la pulpa de los pimientos choriceros se terminara de sofreir el tomate añadiremos las dos cucharadas soperas de brandy que pierda el alcohol y sofreiremos el arroz echaremos el caldo previamente hecho y calentado los bogavantes y por ultimo el perejil 15m. y listo riquisimooo....
No hay comentarios:
Publicar un comentario