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Uso estas palabras: "Almería-Cultura-Deporte-Ocio" porque mi mente asocia en ese lugar, una serie de momentos felices (que me ocurrieron de quinceañero) que tienen mucho que ver con la música, el cine, el ocio, etc. http://youtu.be/-S1oLwoFMXE
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lunes, 21 de agosto de 2023

FLAN DE HUEVO CASERO

 

Receta para seis personas:

Ingredientes:

200 ml. Leche entera; canela; 160g de azúcar; 3 huevos, levadura.

Elaboración:

Lo primero es hacer el caramelo y depositarlo en la base de la flanera (la flanera debe ser de acero inoxidable y de unos 8 cms de diámetro), para ello calentamos en un cazo 100g. de azúcar con una cucharada sopera de agua, no remover y mover el cazo por el mango en sentido giratorio: Cuando el azúcar se haya diluído en su totalidad y retirar del fuego cuando esté la mezcla doradita y dejar a parte. Batir los 3 huevos con sus claras añadiedo 60g, de azúcar y añadir la leche con una ramita de canela y la levadura, batimos con una barilla despacio y dejamos reposar 5'. Echaremos la mezcla en cada flanera y dejaremos un espacio de 1cm. En una olla grande introducir las flaneras, sin que le sobrepase el agua y cocinar durante 50' al baño de maría.


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