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Ingredientes:
Manojo de Espárragos trigueros
Huevos
Cebolla
Sal
Harina
Pimentón
Agua.
Elaboración
En una cacerola poner poner la cebolla picada.
Cuando esté ''pochada'' a añadir los espárragos troceados en dados, excepto las puntas que deben ir enteras para que no se rompan.
Añadir la harina de trigo el agua y el pimentón y remover hasta que se consolide.
Cuando hierva añadir las claras y las llemas de los huevos.
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