HUEVOS FRITOS CON PISTO, PATATAS FRITAS Y CHORIZO

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Elaboración:
Preparar el pisto con cebolla picada, pimientos rojos, pimientos verdes, tomate pera pelados, 4 o 5 y una cucharadita de café de azúcar. Sofreír hasta que reduzca el tomate, apartar el pisto, hasta la hora de servir.
Las patatas se pueden cortar a tiras o en rodajas bien enjuagadas se le añade una pizca de sal  y freír en aceite bien caliente.
Cuando estén doradas, se apaga el fuego y se le añade el chorizo en rodajas y que se frían con ese aceite caliente. Retirar las patatas y el chorizo y volver a dar fuego hasta que el aceite se caliente de nuevo, freír los huevos en el mismo aceite.
Servir todos junto.