La algarroba es el fruto del algarrobo, que es un árbol (nombre botánico: Ceratonia siliqua).
El fruto del algarrobo es una vaina que, en estado de madurez, tine un sabor dulce.
Dentro de la vaina que es dura, aparecen las semillas. Las vainas secas sin las semillas, es la algarrobina y se emplea en la alimentación humana, molida como pasta alimenticia, elaboración de sustitutos de chocolate y del cacao.
Y en alimentación animal se utiliza como piensos y forraje. Y también es materia prima en la industria farmacéutica para elaboran ciertos medicamentos específicos.
Es un alimento energético, con alto contenido en azúcares, un 50% de azúcar natural un 10% de proteínas
Curiosidad es que las semillas pueden ser almacenadas durante una década y no pierden su germinidad ni propiedades debido a su impermeabilidad y se conoce que, algunas han sobrevivido un incendio.
Contiene minerales como calcio, hierro y fósforo.
El fruto del algarrobo es una vaina que, en estado de madurez, tine un sabor dulce.
Dentro de la vaina que es dura, aparecen las semillas. Las vainas secas sin las semillas, es la algarrobina y se emplea en la alimentación humana, molida como pasta alimenticia, elaboración de sustitutos de chocolate y del cacao.
Y en alimentación animal se utiliza como piensos y forraje. Y también es materia prima en la industria farmacéutica para elaboran ciertos medicamentos específicos.
Es un alimento energético, con alto contenido en azúcares, un 50% de azúcar natural un 10% de proteínas
Curiosidad es que las semillas pueden ser almacenadas durante una década y no pierden su germinidad ni propiedades debido a su impermeabilidad y se conoce que, algunas han sobrevivido un incendio.
Contiene minerales como calcio, hierro y fósforo.
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