La nuez moscada es la endosperma de la semilla del árbol, cuyos nombre botánico es mirística, árbol de hoja perenne (perennifolios) familia Myristicaceae.
Su origen está en Islas Molucas en Indonesia, pero en la actualidad se cultiva en varios países de clima tropical, lo introducen los árabes en Europa en el Siglo XI.
Su envoltura, la cáscara, ya seca y separada del resto del fruto se denomina macis y se emplea desde la antigüedad, rayada, como especia.
Estos árboles también son materia prima para producir aceites esenciales muy usados en farmacia, dentífricos, jarabes para la tos y perfumería.
En la cocina está en muchas recetas de la cocina alemana y holandesa, para aderezar carnes, sopas, salsas, croquetas, platos horneados y repostería. Usados también como jarabes y bebidas (Coca - Cola, dicen).
Tiene cierta toxicidad y conviene estar bien informados sobre estos aspectos, antes de usarlo en recetas que no conozcamos.
Su origen está en Islas Molucas en Indonesia, pero en la actualidad se cultiva en varios países de clima tropical, lo introducen los árabes en Europa en el Siglo XI.
Su envoltura, la cáscara, ya seca y separada del resto del fruto se denomina macis y se emplea desde la antigüedad, rayada, como especia.
Estos árboles también son materia prima para producir aceites esenciales muy usados en farmacia, dentífricos, jarabes para la tos y perfumería.
En la cocina está en muchas recetas de la cocina alemana y holandesa, para aderezar carnes, sopas, salsas, croquetas, platos horneados y repostería. Usados también como jarabes y bebidas (Coca - Cola, dicen).
Tiene cierta toxicidad y conviene estar bien informados sobre estos aspectos, antes de usarlo en recetas que no conozcamos.
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