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domingo, 22 de agosto de 2021

LA ACELGA

Acelga, nombre botánico Beta vulgaris es una verdura de hojas grandes verdes muy recomendada en dietética por las pocas calorías y sus nutrientes.
La acelga está presente en multitud de guisos de nuestra cocina, purés y hervida también se utiliza de guarnición.
Su composición química es: Agua 92%; fibra.
Minerales: Potasio, sodio y otros en muy pequeñas cantidades.
Vitaminas: Principalmente A y K.
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