CHURROS

FOTO DE: ANA MARÍA GALLARDO GALLARDO DE ALMERÍA DE TAPAS -  Si quieres ver la imagen ampliada, pincha sobre ella una vez.

Ingredientes:

- Harina de trigo

- Agua

- Levadura

- Sal

-Aceite de Oliva.

Elaboración:

Se prepara la masa, dos vasos de harina por medio de agua (la proporción según la cantidad que se quieran hacer); diluir dos cucharillas de sal por cada vaso de agua antes de echarlo en la harina; amasar bien, que no queden grumos y que la masa quede espesa; añadir un sobrecito de levadura; seguir amasando; dejar reposar la masa media hora; ajustar la masa con agua si estuviese muy sólida; introducir la masa en la churrerra, ayudados de una cuchara grande; poner bastante aceite en una sartén y poner el fuego hasta que esté muy caliente; echar la masa a través de la churrera en el aceite; esperar que doren, sacar el churro ya hecho y poner a escurrir.