EL TRIGO

Las gramíneas son una familia de plantas herbáceas, entre las que se encuentra el trigo, la componen más de 800 géneros y más de 12000 especies.
La importancia del trigo para la economía mundial es determinante y es consumido por toda la especie humana y los animales rumiantes del planeta, y baste decir que en alimentación, sus productos derivados son muy numerosos, harinas, aceites, pastelería, repostería, salsas y un largo etcétera.
Desde la antigüedad más remota, la humanidad lo cultivó y lo hizo inseparable de sus costumbres.
Contiene vitaminas B y E ácido fólico y minerales como fósforo, zinc, potasio y hierro.