La cebada, nombre botánico (Hordeum vulgare) pertenece a la familia de las poaceae (Gramíneas) y es un cereal de suma importancia para personas y animales.
Ya en Egipto se cultivaba y en el libro del Éxodo ya se cita su cultivo.
Ha sido base alimenticia por la elaboración del pan y cerveza hasta nuestros días.
Su composición es muy rica en carbohidratos, la fibra alimentaria es un componente muy importante.
En cuanto a vitaminas, la Vitamina B3 es la que más cantidad atesora.
Y minerales: Calcio, Fósforo, Potasio y magnesio son los más importantes.
Ya en Egipto se cultivaba y en el libro del Éxodo ya se cita su cultivo.
Ha sido base alimenticia por la elaboración del pan y cerveza hasta nuestros días.
Su composición es muy rica en carbohidratos, la fibra alimentaria es un componente muy importante.
En cuanto a vitaminas, la Vitamina B3 es la que más cantidad atesora.
Y minerales: Calcio, Fósforo, Potasio y magnesio son los más importantes.
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