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| Mejillones a la vinagreta fotografía de: ALMERÍA DE TAPAS |
Hacer al vapor los mejillones: poniéndolos en una olla tapada, añadiendo pimienta y sal al gusto y un limón hecho rodajas.
Una vez hervido y cuando se abran, esperar a que se enfríen y quitar la "cáscara tapadera" (la que no lleva la carne).
Ponerlas en una fuente de forma espaciada y en círculo, para poder repartir bien la vinagreta.
Hacer la vinagreta: Pimiento verde, cebolla, tomate, aceite de oliva, sal y vinagre. Remover bien y con una cuchara ir rellenando por encima los mejillones.
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