IMÁGENES DE LA ALMERÍA QUE YA NO EXISTE - 11 -

Estas dos imágenes hay que pincharlas una sola vez para verlas ampliadas y entender la explicación- Fotos de José Rodrigo 1868 y Miguel López Leorrojo 2013 - (son casi 150 años de diferencia entre ambas)

El cambio de fisonomía de las ciudades a través de los siglos son muy radicales, lo que ocurre es que durante la existencia de una generación son imperceptibles.

Almería era una ciudad amurallada en la Edad Media, como casi todas las ciudades españolas que son en la actualidad milenarias; como ciudad costera las murallas de protección llegaban hasta el mismo mar. 
La transformación, las carreteras, las nuevas vías de acceso, hicieron que en nuestro país se hayan destruido muchos de estos vestigios históricos.

Con la llegada de la fotografía podemos apreciar palpablemente lo que digo. 
En la foto superior tomada en el siglo XIX, aún se apreciaban restos de la muralla que protegía la antigua Medina del puerto; hoy en día, siglo XXI, podemos apreciar en la fotografía de abajo, que la muralla fue derribada y quedan muy pocas cosas que sean identificables.

FOTOS DE ALMERÍA PLAYAS 467

Playa de Monsul, gran fotografía con un colorido espectacular propiedad de: Hugo Sánchez - Pincha una vez en la imagen para verla ampliada.

Almería tiene, aproximadamente, 200 Kms de costa. A menudo, os iré mostrando una foto de la costa almeriense y sus playas. Cuando yo digo que Almería es un paraíso, no lo digo por razones sentimentales o por empecinamiento patriótico, lo digo por convencimiento tácito.

ZONAS PEATONALES DE ALMERÍA 338

"El Quinto Toro", un bar de Almería al final de la Calle Reyes Católicos y muy cercano al Mercado Central que rezuma historia. Estuve la última vez en el mes de Marzo y siguen con sus excelentes tapas y buen vino.

Almería es una ciudad "muy paseable". Me encanta pasearla y tiene multitud de calles y zonas peatonales.

El ejercicio diario de caminar, aquí se hace muy ameno por el entorno y por las muchas curiosidades que encierra la ciudad.

¿QUÉ SABEMOS DEL JAMÓN? - 6 -

Jamón Pata-Negra

Siguiendo con el exhaustivo informe de la O.C.U., voy ha hablaros brevemente del jamón "curado o serrano de bodega". 
El jamón curado o serrano de bodega, es el jamón intermedio en precio y de más calidad que el "curado de baja curación", aunque este último es más saludable por tener menos grasas saturadas. 

- Su curación acontece no más allá de 9/12 meses.

- Se denomina "bodega"
- El etiquetado informa más que el de "baja curación" y nos indica lo siguiente: fecha de curación, fecha de consumo, lote, trazabilidad, perfil de ácidos grasos, predominante el saturado de sus grasas.

- El redimiento es del 61% y de grasa el 11%.

- Sabor curado y sal muy aceptable al paladar.

- En el centro de la loncha no se aprecia el exulado sanginoliento, al estar más curado.

EDIFICIOS DIFERENTES A SU ENTORNO - 214 - ALMERÍA

Fotografía de: Hugo Sánchez - Pincha una vez en la imagen para poder verla ampliada.

Son edificios o edificaciones, con los que me tropiezo en los sitios por los que paso que, por su singularidad, los veo muy diferentes a su entorno y, para mí, los considero especiales y con encanto.

ZONAS PEATONALES DE ALMERÍA 337

Fotografía de: M. Socorro G. Herrero - Pincha una vez en la imagen para verla ampliada.

Almería es una ciudad "muy paseable". Me encanta pasearla y tiene multitud de calles y zonas peatonales.
El ejercicio diario de caminar, aquí se hace muy ameno por el entorno y por las muchas curiosidades que encierra la ciudad.

IMÁGENES DE LA ALMERÍA QUE YA NO EXISTE - 10 -

La de arriba una foto coloreada de la Plaza de San Sebastián, hacia finales de los años cincuenta y puede que hasta principio de los sesenta.

Había una gran fuente, que desapareció y en su lugar está el edificio moderno que se ve a la izquierda de la fotografía de abajo.
Esta transformación fue de derribo, de las negativas como yo las llamo, dado que un monumento urbano, que hoy tendría más de cien años dejó de existir a cambio de nada, especulación pura y dura.
Si deseas ver las imágenes ampliadas, pincha sobre ellas una sola vez.

SOROLLA EN EL MUSEO SOROLLA DE MADRID

Pincha en la imagen una sola vez para ver la imagen ampliada y apreciar los detalles

La imagen que muestro corresponde al lienzo de JOAQUÍN SOROLLA, de medidas 110 x 100 cm. pintado al óleo y fechado en el año 1909, titulado: "Niño jugando con barco" ó "niño con el barquito en la playa".

Forma parte del Fondo Pictórico del Museo Sorolla de Madrid.

Joaquín Sorolla trató como nadie la luz y en sus sesenta años de existencia, consiguió estar considerado como un gran pintor impresionista y post-impresionista, consiguiendo gran fama entre sus contemporáneos.

El pintor valenciano reconocido mundialmente, está catalogado y referenciado formando parte de grandes museos internacionales y la valoración de sus cuadros, alcanzan en la actualidad cifras astronómicas.

LA PIEDRA CALIZA BLANCA DE BRUGOS

Plaza aneja a la Catedral de Burgos - Fotografía de Manolo Sola - Píncha en ella una sola vez para verla ampliada.

En algunas ocasiones me he topado con lugares especiales en los que me he sentido en paz conmigo mismo. De una forma inexplicable me he sentido totalmente atraído por el sosiego y la paz que transmitían estos sitios. Os iré relatando algunos de estos lugares con los que, casualmente, me he ido encontrado. Lo curioso es que hay miles de sitios así en Valencia, Madrid, Almagro o Almería, que son los sitios dónde más he vivido, pero sólo lugares como este, me han transmitido esa paz interior muy difícil de explicar.

EDIFICIOS DIFERENTES A SU ENTORNO - 213 - BENIMAMET

Benimamet (Valencia) son las famosas "casitas", edificaciones de principio del Siglo XX y es lo que nos queda de una zona que fue de veraneo de la clase alta valenciana y que, lamentablemente, el ladrillo y la especulación de los años sesenta dieron al suelo con la mayoría de ellas para sustituirlas por edificios carente de toda estética. Pincha una vez en la imagen para poder verla ampliada.

Son edificios o edificaciones, con los que me tropiezo en los sitios por los que paso que, por su singularidad, los veo muy diferentes a su entorno y, para mí, los considero especiales y con encanto.

EDIFICIOS DIFERENTES A SU ENTORNO - 212 - ALMERIA

Colegio de las Adoratrices - Benjamín Soriano - Pincha una vez en la imagen para poder verla ampliada.

Son edificios o edificaciones, con los que me tropiezo en los sitios por los que paso que, por su singularidad, los veo muy diferentes a su entorno y, para mí, los considero especiales y con encanto.

¿QUÉ SABEMOS DEL JAMÓN? - 5 -

Siguiendo con el exhaustivo informe de la O.C.U., voy ha hablaros brevemente del jamón "curado de baja curación".

El jamón curado de baja curación, es el jamón más barato y de menor calidad, su propiedad es que es el más competitivo del mercado. 

- Su curación acontece no más allá de 6/7 meses.

- El etiquetado no informa lo suficiente.

- Su perfil de ácidos grasos es más saturado y no son ricos en ácidos oleicos. 

- El rendimiento es del 62% y la humedad, alta, 58%.

- Sabor crudo.

- En el centro de la loncha se aprecia un exulado sanginoliento.

LAS CANTERAS CALIFALES

Pincha una vez en la imagen para verla ampliada.

Son las canteras de las que se extrajeron las piedras madres para la construcción de la ALCAZABA DE ALMERÍA, por tanto, la antigüedad de las mismas se remonta a al menos 1100 años.

Están ubicadas en el Cerro de la Melliza, próximos al barrio de Pescadería en la zona occidental de la Alcazaba.

Actualmente, se las quieren dar el valor histórico que indudablemente tienen, y el Ayuntamiento y Junta de Andalucía planifican visitas turísticas, con las explicaciones arqueológicas pertinentes.

Existen visitas esporádicas como la denominada: "ruta de la palomas" organizadas por asociaciones de vecinos.

LA MÁSCARA DEL ZORRO Y ALMERÍA

Sobre esta película de acción dirigida por Martin Campbell en el año 1998 y protagonizada por Anthony Hopkins, Catherine Zeta-Jones y Antonio Banderas, tengo que manifestar que mantiene en sus bibliografía a todos los niveles enciclopédicos, datos inexactos ya que no figura Almería entre sus exteriores, cuando existen pruebas de que así fue, concretamente, en Rodalquilar.

Solamente figuran como exteriores: México, Orlando y Florida. 

Pensando de forma positiva, creo que muchos rodajes de películas se hacen por otros equipos desplazados que trabajaron en Almería, incluso con extras locales, y luego se incorporan al montaje madre, perdiéndose el origen por cuestiones administrativas.

Recuerdo que Almería resume en 40 Km2 los paisajes de los 5 continentes y sorpresas como estas nos podemos llevar muchas, ya he detectado dos.

¿QUÉ SABEMOS DEL JAMÓN? - 4 -

Como comenté anteriormente la denominación "Ibérico" es la que recibe el cerdo ibérico o el cerdo mezcla de Duroc-Ibérico, pero siempre la madre es ibérica.

No es un cerdo que requiere la inscripción en el libro genealógico, aunque su denominación comercial es la de: "ibérico" por su raza y ascendencia. Su característica principal es que el jamón obtenido presenta abundante veteado en grasa una vez curado. 

El veteado es la característica que le distingue del resto de jamones serranos. Su alimentación es a base de BELLOTAS y HIERBAS, su cría es en DEHESA. 

El cerdo, para ser sacrificado,  debe cumplir con los requisitos de pesar 117 Kg y tener 14 meses de edad y la obligatoriedad de crianza de 2 cerdos por Hectárea. 

El producto resultante es un jamón llamado "recebo" que es la denominación comercial utilizada y la que le distingue en el mercado como jamón de gran calidad.

FOTOS DE ALMERÍA PLAYAS 466

Playa de los muertos - fotografía de José Santos Urquiza Cabo - Pincha una vez en la imagen para poder verla ampliada.

Almería tiene, aproximadamente, 200 Kms de costa. A menudo, os iré mostrando una foto de la costa almeriense y sus playas. Cuando yo digo que Almería es un paraíso, no lo digo por razones sentimentales o por empecinamiento patriótico, lo digo por convencimiento tácito.

LA BATALLA DE ARAPILES

Pincha una vez en la imagen para verla ampliada.

La antigua vía de Renfe, que discurría por Los Arapíles, ha dado paso a un camino ciclo- turístico, que es una manera muy sana de hacer deporte. 
Esta vía cercana a Salamanca, tiene estas cosas para compartir ocio, paseo, ciclismo, running y turismo y, la transformación de esta vía férrea tiene sus adeptos.
Por aquellos lugares, el 22 de Julio del año 1812, en plena Guerra de la Independencia, se libró la famosa batalla de Los Arapiles, para los ingleses la Batalla de Salamanca.
El ejército anglo-hispano-portugués comandado por el General Arthur Wellesley, vencieron a las francesas causándoles 12500 bajas por 5220 de los aliados.

EJERCICIO PARA ALEJAR EL ALZHEIMER - 1 -

En la imagen se puede ver un bebé. El ejercicio consiste, además de identificarlo, llegar a verlo nítidamente.

¿QUÉ SABEMOS DEL JAMÓN? - 3 -

Siguiendo con el esquema publicado por la revista O.C.U., nos centramos en el "cerdo blanco" que era la primera raza de cerdo a la que me refería en mi anterior post.

El cerdo blanco nos proporciona, además de la denominación: "cebo", la de: "CEBO DE CAMPO".

Este es un jamón sin denominación comercial específica, aunque tiene sus límites ya que el cerdo blaco, para optar a la denominación "cebo de campo", no debe pesar menos de 117 Kg y 12 meses de edad para poder ser sacrificado.

Otra limitación a cumplir, para el "cebo de campo" son que:

1. Se debe críar con pienso, leguminosas y cereal.
2. Criarse sueltos en el campo, no debiendo pasar de 15 cerdos por Hectárea.

El jamón obtenido tiene la denominación popular de "cerdo blanco- cebo de campo" en "paleta" si es la pata delantera y "jamón" si es la trasera.

EN EL PECADO ESTÁ LA PENITENCIA

Cuadro de "contracorriente"

Esta es una frase hecha: "En el pecado está la penitencia" que viene de muy antiguo, quizás desde la Edad Media, y nos recuerda que aunque confesemos nuestra culpa, las consecuencias del pecado (error cometido) las tendremos que asumir. 

Usamos esta "frase hecha" a menudo para advertir a alguien de que no debe cometer errores, ya que cada error lleva consigo, tenerlo que sufrir en el futuro y le acarrea al infractor, los inconvenientes causados por su propio error.

ZONAS PEATONALES DE ALMERÍA 336

(Un balcón al mediterráneo y una zona peatonal de lujo, a la que muy pocas ciudades pueden aspirar -- foto de: Almería Turística --- Si pinchas una vez en la imagen, la verás ampliada y con más detalle)

Almería es una ciudad "muy paseable". Me encanta pasearla y tiene multitud de calles y zonas peatonales. 

El ejercicio diario de caminar, aquí se hace muy ameno por el entorno y por las muchas curiosidades que encierra la ciudad.

EDIFICIOS DIFERENTES A SU ENTORNO - 211 - VALENCIA

Mercado Central de Valencia - una joya arquitectónica.

Son edificios o edificaciones, con los que me tropiezo en los sitios por los que paso que, por su singularidad, los veo muy diferentes a su entorno y, para mí, los considero especiales y con encanto.

EJERCICIO PARA ALEJAR EL ALZHEIMER

Hay que observar este árbol, en el mismo se encuentran 10 caras, debes descubrirlas. Este acertijo ayuda a alejar el alzheimer.

¿QUÉ SABEMOS DEL JAMÓN? - 2 -

Pincha una vez en la imagen para verla más apetitosa.

Siguiendo con el esquema publicado por la revista O.C.U., nos centramos en el "cerdo blanco" que era la primera raza de cerdo a la que me refería en mi anterior post.

El cerdo blanco nos proporciona el jamón denominado: "cebo".

Este es un jamón sin denominación comercial específica, aunque tiene sus límites ya que el cerdo no debe pesar menos de 117 Kg y 10 meses de edad para poder ser sacrificado.

Se cría con pienso, leguminosas y cereal y se cura en establo.

El jamón obtenido tiene la denominación popular de "cerdo blanco" en "paleta" si es la pata delantera y "jamón" si es la trasera.

COGÉRSELA CON PAPEL DE FUMAR

El finísimo Papel de arroz- objeto ya de colección - www.todocoleccion.net

"Cogérsela con papel de fumar", es una expresión muy popular y extendida, con la que queremos expresar que alguien es muy meticuloso y exquisito, no dejando resquicio para ser atacado. 

Alguien que lo ha pensado mucho todo previamente. El papel de fumar es finísimo, con lo cual la frase añade un sentido de fragilidad muy grande y extrema. 

El origen de la frase se desconoce, aunque supongo que existe desde que existe el papel de fumar y, ese hecho, se remonta a casi cuatro siglos.

"EL TRIUNFO DE BACO" DE VELAZQUEZ EN EL PRADO

Pincha una sola vez en la imagen para poder verla ampliada.

El cuadro de la foto corresponde a una pintura titulada: El triunfo de Baco, pintado por Velázquez en el año de 1629.
Pertenece al Fondo Pictórico del Museo Nacional del Prado y popularmente se la conoce como "los borrachos".
Este lienzo impacta al visitante por su equilibrio y viveza de los personajes, que parecen disfrutar de la bebida.
Cuadro de gran realismo, maravillosa luz y colores y muy bien conservado.
Todos comentamos aspectos como la jarra y la taza que contienen el vino y la cara de alegría que lucen los bebedores, aunque todo el cuadro es un espectáculo.

IMÁGENES DE LA ALMERÍA QUE YA NO EXISTE - 9

Estas dos fotografías muestran un cambio espectacular. Es el mismo lugar totalmente transformado después de 100 años.
La fotografía de arriba corresponde a primeros del siglo XX y es el embarcadero de mineral de hierro de las minas de Alquife y su salida por mar a los grandes hornos del Norte. (fotografía propiedad de Junta de Obras del Puerto de Almería)
Abajo parte del mismo espacio en la actualidad, corresponde al Club Náutico, que es una zona de amarre de embarcaciones de recreo. (fotografía del periódico Ideal de Almería)
El cambio estructural es enorme.

NUEVO RODAJE DE CINE EN ALMERÍA

Pincha una vez en la imagen para verla ampliada.

ALMERÍA-CINE informa de la nueva película alemana, cuyos exteriores y parte de interiores se ruedan en la actualidad en Almería.
Se trata del título: "Der General Holger Krenz". 
El edificio tan emblemático de Almería (un cuartel), simula el: "East New Imperial Hotel".
Tengo la duda de cómo disimularan el escudo antiguo de España que está grabado en piedra en la fachada.
La acción nos sitúa en Tel Aviv en los años cuarenta.

EDIFICIOS DIFERENTES A SU ENTORNO - 210 - BENIMAMET

Benimamet (Valencia) son las famosas "casitas", edificaciones de principio del Siglo XX y es lo que nos queda de una zona que fue de veraneo de la clase alta valenciana y que, lamentablemente, el ladrillo y la especulación de los años sesenta dieron al suelo con la mayoría de ellas para sustituirlas por edificios carente de toda estética.

Son edificios o edificaciones, con los que me tropiezo en los sitios por los que paso que, por su singularidad, los veo muy diferentes a su entorno y, para mí, los considero especiales y con encanto.

FOTOS DE ALMERÍA PLAYAS 465

Fotografía de Hugo Sanchez- de la Playa de los Genoveses - Pincha una vez en la imagen para poder verla ampliada.

Almería tiene, aproximadamente, 200 Kms de costa. A menudo, os iré mostrando una foto de la costa almeriense y sus playas. Cuando yo digo que Almería es un paraíso, no lo digo por razones sentimentales o por empecinamiento patriótico, lo digo por convencimiento tácito.

ZONAS PEATONALES DE ALMERÍA 335

Pincha una sola vez en la imagen para verla ampliada.

Almería es una ciudad "muy paseable". Me encanta recorrerla pausadamente, tiene multitud de calles y zonas peatonales. El ejercicio diario de caminar, aquí se hace muy ameno por el entorno y por las muchas curiosidades que encierra la ciudad, y sus alrededores.

ESPAÑA, UN TERRITORIO DESORGANIZADO

La densidad de población en algunas zonas del territorio es paupérrima. Si pinchas una vez en la imagen,  la verás ampliada

Esta es una reflexión que seguro compartís muchos. Opino que la superficie de España está mal organizada e incluso, desaprovechada.
Actualmente la población es de aproximadamente 47.000.000 habitantes. 
Fijaros que si trazáramos un rectángulo imaginario, que incluyera dentro de sus lados a Madrid - Valencia - Barcelona - Zaragoza - Pais Vasco y Asturias, tendríamos un porcentaje de la población altísimo sobre el total de la nación, incluso más del 65% de las personas estaríamos viviendo en ese rectángulo. 
Teniendo en cuenta que, asumiendo que dentro de ese rectángulo imaginario hay zonas despobladas, llegamos a la conclusión de que la población prefiere la costa, la capital y las grandes ciudades o bien que los negocios, la industria, el trabajo en definitiva, se encuentran en esos mismos sitios. 
¿No sería recomendable invertir en desarrollar esas zonas despobladas, crear nuevas ciudades en determinados sitios vacíos? Este incremento inteligente de recursos de todo tipo, a mi modo de ver, traería acarreado riqueza, trabajo, obras civiles y públicas... Extremadura, Castilla León, Castilla la Mancha, Galicia y gran parte de Andalucía, necesitarían ese plan, por supuesto, radicalmente opuesto a los reinos de Taifas, insolidarios que actualmente somos.

SUQUET DE PEIX

Foto de: Almería de Tapas con Antonio Martínez García, Si quieres abrir más el apetito viendo la imagen más grande, pínchala una sola vez.

Los platos de: Antonio Martínez García

Ingredientes para 6 personas

1 kg pescados en trozos (escórpora, rape, dorada...)

8 gambas

3 tomates maduros

... el corazón de una cebolla

5 dl de caldo de pescado o de agua

500 gr de patatas

Para la picada 

50 gr. de almendras tostadas, 2 rebanadas de pan, perejil, 2 ajos, unas hebras de azafrán, sal, pimienta, aceite de oliva

Tiempo de realización 45 minutos.

Preparación:
1. En una cazuela con aceite de oliva, sofreímos todos los ingredientes de la picada durante 2-3 minutos hasta que se doren. Los pasamos a un mortero, machacando hasta obtener una pasta. Reservamos.

2. En el aceite utilizado para este sofrito, añadimos la cebolla cortada fina, cuando empiece a dorarse añadimos los tomates pelados y también cortados finos. Lo dejamos sofreír unos 3-4 minutos. Añadimos el caldo de pescado o el agua. Removemos y añadimos las patatas peladas y cortadas en rodajas de medio centímetro. Pasados unos minutos, a la picada que hemos reservado en el mortero, se le añade un poco de caldo para trabajarla un poco más y la incorporamos.
3. Cuando las patatas esté a medio cocer, se añaden los pescados, bien en rodajas o cortados por el lomo. Cuándo esté casi listos se añaden, por éutimo, las gambas. Se comprueba el punto de sal y se deja reposar. Servir individualmente.

EDIFICIOS DIFERENTES A SU ENTORNO - 209 - CUENCA

Pincha una sola vez en la imagen para verl ampliada.

Son edificios o edificaciones, con los que me tropiezo en los sitios por los que paso que, por su singularidad, los veo muy diferentes a su entorno y, para mí, los considero especiales y con encanto.

TÁNTO VA EL CÁNTARO A LA FUENTE

Pincha una vez en la imagen para verla ampliada.

"Tanto va el cántaro a la fuente". Es una "frase hecha" muy antigua ya que desde hace muchos años, nadie va con una cántaro a la fuente a por agua, debido a que tenemos agua corriente desde hace muchas décadas. 
Tampoco existe una bibliografía del refrán, pero es más que probable que los dichos populares desde hace siglos lo incluyan. Respecto a lo que significa es muy claro, ya que cuando empleamos la frase hecha, queremos expresar la idea de: "que ya sabíamos lo que iba a pasar", porque en la práctica el cántaro, antes o después tenemos la certeza de que se termina rompiendo.

Opiniones, para mi gusto enrevesadas, hablan de que puede que sea la fuente la que se rompa, pero debido a la fragilidad de ambos elementos, soy partidario de que es el cántaro el que resulta hecho añicos.

IMÁGENES DE LA ALMERÍA QUE YA NO EXISTE - 8

El mismo lugar 110 años más tarde, se trata de la popular "Plaza de los Burros", oficialmente Plaza Marqués de Heredia.

Si somos observadores, e hilando muy fino, sólo queda en pié el Edificio Banesto que se ve al fondo.

Hay que decir que en la actualidad esta plaza, es un buen lugar de "tapeo" y encuentros.

Pincha una vez en las imágenes para verlas ampliadas, vale la pena.

ZONAS PEATONALES DE ALMERÍA 334

Fotografía de Almería Turística - Pincha una vez en la imagen para ampliarla

Almería es una ciudad "muy paseable". Me encanta recorrerla pausadamente, tiene multitud de calles y zonas peatonales. El ejercicio diario de caminar, aquí se hace muy ameno por el entorno y por las muchas curiosidades que encierra la ciudad, y sus alrededores.

¿QUÉ SABEMOS DEL JAMÓN? - 1 -

Gracias a un informe de la O.C.U., he salido de dudas en cuanto a las denominaciones del jamón serrano. Por supuesto, que como considero interesantísima esta información la quiero compartir con los que me leáis.

Se trata de un estudio sobre los diferentes tipos de jamón llamémosle de "élite".

Existen 4 clases de cerdos: EL BLANCO; DUROC; IBÉRICO E IBÉRICO PURO.

Características: El producto resultante es siempre "el jamón serrano" ya que el cerdo se cría en la sierra.

CERDO BLANCO: Tras siglos de mezclas de razas, el cerdo blanco es el resultado de las razas: Yorkshire, Large White, Landrace, Pretrain, Gallego y asturiano. El cerdo de color blanco produce un jamón denominado "serrano" y su característica principal es que su carne es magra y el tocino es subcutáneo.

DUROC: El cerdo Duroc, es de color rojizo y de mayor tamaño que el blanco, es fuerte y resistente a las enfermedades. La carne de este serrano está veteada de grasa.

IBÉRICO: El cerdo ibérico es un cruce por lo general de padre Duroc y madre Ibérica, el jamón resultante es una carne veteada de grasa, de gran sabor que perdura en el paladar, aunque tiene grasa subcutánea.

IBÉRICO PURO: Es un cerdo más pequeño, pero del que se registra su pedigrí, mediante inscripción de su progenitores. El jamón es afilado con grasa infiltrada y poquísima grasa subcutánea. Su sabor suele ser el más apreciado.

Os iré desgranando estos cuatro grupos y los distintos tipos de jamones, en próximas publicaciones.

EDIFICIOS DIFERENTES A SU ENTORNO - 208 - REUS

Pincha una vez en la imagen para verla ampliada

Son edificios o edificaciones, con los que me tropiezo en los sitios por los que paso que, por su singularidad, los veo muy diferentes a su entorno y, para mí, los considero especiales y con encanto.

NO DAR PUNTADA SIN HILO

www.coatscrafts.es

Una "frase hecha": No dar puntada sin hilo", muy antigua que refleja una situación muy práctica.

La empleamos para referirnos a alguien muy táctico, que no regala nada y piensa sacar partido del favor que nos haga, queremos decir que la persona referida, siempre querrá algo a cambio de su actitud favorable a nosotros. 

También tiene una acepción diferente, en el sentido de que alabamos la inteligencia de la persona y sabemos que actúa siempre con estrategia, sentido común, no dejando nada a suelto, ni al azar.

ZONAS PEATONALES DE ALMERÍA 333

Fotografía propiedad de: Carolina Luque Meseguer - Pincha una vez en la imagen para verla ampliada.

Almería es una ciudad "muy paseable". Me encanta recorrerla pausadamente, tiene multitud de calles y zonas peatonales. El ejercicio diario de caminar, aquí se hace muy ameno por el entorno y por las muchas curiosidades que encierra la ciudad, y sus alrededores.

EDIFICIOS DIFERENTES A SU ENTORNO - 207 - CUENCA

Pincha una vez en la imagen para verla ampliada

Son edificios o edificaciones, con los que me tropiezo en los sitios por los que paso que, por su singularidad, los veo muy diferentes a su entorno y, para mí, los considero especiales y con encanto.

SANTIAGO APÓSTOL, NUEVO TÍTULO QUE SE RUEDA EN ALMERÍA ESTOS DÍAS

Rodaje de: "Santiago Apóstol" estos días en Almería, otra película bíblica y van tres en muy poco tiempo: Éxodus, Clavius y ahora esta.

Se acumulan los rodajes simultáneos de exteriores y semi-interiores por estas fechas. 

Si pincháis una sola vez en la fotografía que muestro veréis ampliada la imagen y podéis leer la noticia perfectamente.

MUSEO NACIONAL DE ESCULTURA DE VALLADOLID

Detalle ornamental de la fachada principal del Colegio de San Gregorio, sede del Museo Nacional de Escultura-- Si pinchas una vez en la imagen, la veras ampliada. 

Alonso de Burgos, Dominico y Obispo de la Diócesis de Palencia, confesor de los Reyes Católicos mandó construir este magnífico edificio. 
El esculpido de la piedra con símbolos como el Escudo de los reyes Católicos, la flor de lis, emblema de Alonso de Burgos, y demás ornamentaciones del ya entonces afamado Gil de Siloé, forman un conjunto de gran valor arquitectónico, Es una muestra resplandeciente del estilo Isabelino. 
En 1487 el prior del cercano convento de San Pablo otorga al Colegio de San Gregorio, la capilla del Cristo y las huertas sobre las cuales se levanta el edificio central del Museo Nacional de Escultura. Hasta el siglo XIX fue Colegio. En el siglo XX, a partir de 1933, por decisión del gobierno de la II República, se convirtió en la sede original del museo tras el traslado desde el Colegio de Santa Cruz de las piezas; hoy, tras ser remozado, es la sede principal del Museo Nacional de Escultura.

LA CHICA DEL ÁTICO

Un hombre mayor que vivía en las afueras de Nápoles, fue a la iglesia local a confesarse.

Cuando el sacerdote abrió el tablero del confesionario, el hombre dijo:- Padre… Durante la Segunda Guerra Mundial, una mujer bonita golpeó a mi puerta y me pidió que la escondiera del enemigo. Así que yo la escondí en mi ático.

- ¡Eso fue una cosa maravillosa que has hecho, hijo -contestó el sacerdote- no tienes la necesidad de confesarlo…

... - No Padre, es que ella empezó a agradecerme con ‘favores sexuales’

- Estando en gran peligro y bajo esas circunstancias, dos personas pueden ser muy tentadas a actuar así. Pero si lo sientes verdaderamente, estás perdonado de hecho.

- Gracias, Padre. Ésa es una gran carga que le quita a mi alma. Pero tengo una duda más.

- ¿Y cuál es, hijo?

- ¿Cree Ud. que debería decirle que la guerra ha terminado?

FOTOS DE ALMERÍA PLAYAS 464

Playa de los Genoveses - Fotografía de: Kristina González Sánchez - Pincha una vez en la imagen para verla ampliada.

Almería tiene, aproximadamente, 200 Kms de costa. A menudo, os iré mostrando una foto de la costa almeriense y sus playas. Cuando yo digo que Almería es un paraíso, no lo digo por razones sentimentales o por empecinamiento patriótico, lo digo por convencimiento tácito.