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| Vinos en barrica de roble- INSTALACIONES DE BODEGA RIOJANAS- Foto propiedad de Bodegas Riojanas. Si quieres ver la imagen ampliada, pincha sobre ella una vez. |
Además del proceso de 'fermentación alcohólica' propiamente dicho, existe también el proceso de 'Fermentación Maloláctica'.
Se trata de fermentar el vino con "bacterias lácticas". Y este proceso conlleva experiencia, estudios y formación profesional, dado el alto grado y nivel que pueden llegar a alcanzar los vinos.
Evidentemente, cuando nos preguntamos si un vino es caro, debemos reparar en la gran inversión en tecnología vinícola de las empresas, que las hacen cada vez más competitivas en el exterior, a cambio de estar modernizados y actualizados, con los avances más recientes.
Las "bacterias lácticas" aportan al vino, junto su reposo en las barricas de distintos tipos de madera, menos acidez y más suavidad, que nuestro estómago y paladar lo agradecen.
Se trata de fermentar el vino con "bacterias lácticas". Y este proceso conlleva experiencia, estudios y formación profesional, dado el alto grado y nivel que pueden llegar a alcanzar los vinos.
Evidentemente, cuando nos preguntamos si un vino es caro, debemos reparar en la gran inversión en tecnología vinícola de las empresas, que las hacen cada vez más competitivas en el exterior, a cambio de estar modernizados y actualizados, con los avances más recientes.
Las "bacterias lácticas" aportan al vino, junto su reposo en las barricas de distintos tipos de madera, menos acidez y más suavidad, que nuestro estómago y paladar lo agradecen.
Las bacterias, atacan la madera y hacen una mezcla de sabores muy diferentes y apetecibles, consiguiendo algo importantísimo y muy valorado, 'el aroma'.
Los vinos blancos de calidad también envasado en barricas, consiguen un alto grado de sabores afrutados, gracias a este tipo de fermentación.
El vino en barrica, está vivo en su interior mientras se hace, pero dependiendo del tiempo que esté en reposo, se obtendrá un resultado más apetitoso.
Los vinos blancos de calidad también envasado en barricas, consiguen un alto grado de sabores afrutados, gracias a este tipo de fermentación.
El vino en barrica, está vivo en su interior mientras se hace, pero dependiendo del tiempo que esté en reposo, se obtendrá un resultado más apetitoso.
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