El caqui es una fruta tropical que pertenece a la familia de las Ebanáceas, también llamada palosanto procedente de árboles del género Diospyros, su nombre botánico es Diospyros Kaki procede del Japón y significa ''fruta del fuego divino''.
Los datos documentales más antiguos de esta fruta corresponden al siglo VIII en China y Japón. A España llegó en el año 1870.
Muy parecido por su aspecto al tomate pero su sabor es dulce y sabroso.
Es un fruto que necesita maduración y no se puede consumir en el momento de su recolección, no sabe igual y pierde gran parte de su dulzura gelatinosa.
En España desde hace aproximadamente dos décadas, se cultiva principalmente en la Ribera del Jucar y esa comarca Valenciana ha conseguido una denominación de origen ya muy popular en Europa ''Kaki Ribera del Xúquer''.
Su consumo comercial además de la fruta fresca, se puede ingerir como Pastel, pudin, flan, sorbete, mermelada, crema helada...
El kaki nos aporta: caroteno; criptoxantina ambos muy ricos en Vitamina A; Vitamina C, y son muy ricos en Potasio; azúcar, glucosa y además antioxidante.
Los datos documentales más antiguos de esta fruta corresponden al siglo VIII en China y Japón. A España llegó en el año 1870.
Muy parecido por su aspecto al tomate pero su sabor es dulce y sabroso.
Es un fruto que necesita maduración y no se puede consumir en el momento de su recolección, no sabe igual y pierde gran parte de su dulzura gelatinosa.
En España desde hace aproximadamente dos décadas, se cultiva principalmente en la Ribera del Jucar y esa comarca Valenciana ha conseguido una denominación de origen ya muy popular en Europa ''Kaki Ribera del Xúquer''.
Su consumo comercial además de la fruta fresca, se puede ingerir como Pastel, pudin, flan, sorbete, mermelada, crema helada...
El kaki nos aporta: caroteno; criptoxantina ambos muy ricos en Vitamina A; Vitamina C, y son muy ricos en Potasio; azúcar, glucosa y además antioxidante.
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