La palabra Cinnamomum viene del griego Kinnamon, que significa 'madera dulce', que muy probablemente venga del hebreo, 'quinamom'. La palabra cassia viene del griego Kasia.
En la medicina tradicional china, la Cassia es una de las 50 hierbas fundamentales de su farmacopea.
La corteza del árbol produce un 2% del aceite esencial que contiene un 90% de e-cinamaldehido, que es un compuesto orgánico que tiene el olor y el sabor de la canela y muy poco eugenol, que se emplea en cosmética y perfumería.
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