La semilla del arroz, Oryza sativa (nombre botánico) es un cereal considerado alimento básico mundial y de gran extensión agrícola.
El arroz, antes de escribir sobre el, es necesario hacer dos puntualizaciones: es el segundo cereal más producido en el mundo tras el maíz, aunque es el mayor producido para consumo humano, y también es curioso que existan más de 10.000 variedades de arroz en la actualidad.
El arroz contiene más lisina que el trigo, el maíz y el sorgo y grandes cantidades de almidón.
Tiene fibra, proteínas, no contiene gluten y muy pocas calorías si se sirve cocido, es fundamental en las dietas blandas por molestias estomacales.
Su origen es asiático: China, India, Camboya y los viajes de los europeos a partir del siglo XV, lo extendieron por todo el planeta, aunque con anterioridad ya se tenía conocimiento de el en Europa, como un cereal excepcional y muy caro.
El arroz, antes de escribir sobre el, es necesario hacer dos puntualizaciones: es el segundo cereal más producido en el mundo tras el maíz, aunque es el mayor producido para consumo humano, y también es curioso que existan más de 10.000 variedades de arroz en la actualidad.
El arroz contiene más lisina que el trigo, el maíz y el sorgo y grandes cantidades de almidón.
Tiene fibra, proteínas, no contiene gluten y muy pocas calorías si se sirve cocido, es fundamental en las dietas blandas por molestias estomacales.
Su origen es asiático: China, India, Camboya y los viajes de los europeos a partir del siglo XV, lo extendieron por todo el planeta, aunque con anterioridad ya se tenía conocimiento de el en Europa, como un cereal excepcional y muy caro.
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