LA MANDARINA

La mandarina es por excelencia el cítrico que más apetece de pelar por la facilidad que supone, muy al contrario que la naranja.

Además tiene un sabor dulce más que agradable ya que tiene mayor aportación de azúcares simples en su composición.

El árbol del que provienen es el mandarino, con nombres en latín de Citrus reticulata, Citrus unshiu, Citrus reshni pero existen también híbridos que en la actualidad eliminan las semillas para su mayor comodidad de consumo. Es una fruta invernal desde Diciembre a Marzo, aunque gracias a la conservación en cámaras, la podemos consumir todo el año.

Las propiedades son muy beneficiosas y si nos remontamos a los tratados de medicina china la consideraban la fruta por excelencia y dicen que: la pulpa contiene vitamina C, vitamina B, ácido cítrico, azúcar reductora y caroteno; su piel tiene aceíte volátil y glucósido y sus semillas, aceites grasos y proteínas y sustancias amargas.

Entre las propiedades además de las expuestas es broncodilatador y antiinflamatorio muy recomendables para pasar catarros.