Las uvas son muy buenas para la depuración y como contiene más del 80% de agua, compensa las calorías y, sobre todo, es uno de los mejores antioxidantes conocidos.
Contiene calcio 15 mg/100 g y es un estimulante del hígado por sus elementos alcalinos y ayudan a equilibrar la acidez de la sangre, estimula el páncreas y la contribuye a la producción de insulina.
La quercitina es uno de sus componentes estrella además de vitamina C y minerales como el potasio, cobre, hierro, calcio, fósforo, magnesio, manganeso, azufre y selenio.
Existen distintos tipos de uvas y de viñedos, la uva la comemos los seres humanos desde la prehistoria y es una de las grandes producciones de toda la costa mediterránea.
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