El guisante, Pisum sativum (nombre botánico), es una planta herbácea de la familia de las leguminosas (Fabaceae) y es propia de la cuenca mediterránea.
Forma parte de muchos guisos y purés e nuestra cocina y también del forraje de los animales.
Por restos arqueológicos fosilizados se le calcula una antigüedad de casi 10.000 años; las especies cultivables aparecieron después del trigo y la cebada hacia 7800 a.C.
Una curiosidad científica es que Méndel lo utilizó en sus experimentos para descifrar la herencia genética.
Contiene fibra, proteínas, caroteno, Vitamina A; B1; B2; B3 y minerales lo que más tiene es fósforo y potasio.
Forma parte de muchos guisos y purés e nuestra cocina y también del forraje de los animales.
Por restos arqueológicos fosilizados se le calcula una antigüedad de casi 10.000 años; las especies cultivables aparecieron después del trigo y la cebada hacia 7800 a.C.
Una curiosidad científica es que Méndel lo utilizó en sus experimentos para descifrar la herencia genética.
Contiene fibra, proteínas, caroteno, Vitamina A; B1; B2; B3 y minerales lo que más tiene es fósforo y potasio.
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