El piñón es la semilla del pino que se aloja entre los pétalos de la llamada piña, botánicamente estamos refiriéndonos a las especies Pinus, familia Pinaceae; de dicha semilla se extrae, rompiéndola, el piñón, que es blanco.
Existen muchas variedades, unas dan piñones más grandes y otras más pequeños que son de escaso valor para su comercialización.
En Europa tenemos el pino piñonero (pinun pinea) al que se le conoce una antigüedad más allá de los 6000 años.
Los piñones, contienen muchas proteínas, es el 30% por piñón y tienen también, mucha fibra.
Culinariamente se añade a varias recetas de salsas, en ensaladas, y repostería.
Existen muchas variedades, unas dan piñones más grandes y otras más pequeños que son de escaso valor para su comercialización.
En Europa tenemos el pino piñonero (pinun pinea) al que se le conoce una antigüedad más allá de los 6000 años.
Los piñones, contienen muchas proteínas, es el 30% por piñón y tienen también, mucha fibra.
Culinariamente se añade a varias recetas de salsas, en ensaladas, y repostería.
No hay comentarios:
Publicar un comentario