Albaricoque, nombre botánico Prunus armeniaca, es originario de China y es una fruta de las indispensable en verano en España, su producción está muy extendida en Europa, América y Asia.
Normalmente, es un postre aunque se emplea en multitud de recetas y también en repostería, pastelería e incluso en las sangrías con vino.
España está entre los 10 productores más importantes del mundo de esta fruta y, en verano, de los mayores consumidores.
No sólo es un alimento sino que el aceite de albaricoque forma parte de los productos de cosmética para el cuidado de la piel.
La fruta tiene un 86% de agua y como casi todas las frutas muy pocas calorías.
En vitaminas contiene la A, K y C, otras del tipo B, pero en menor proporción.
En minerales es rica en Potasio, calcio y fósforo.
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