El palmito es un producto obtenido del cogollo de la especie de la palmera cocotero, (Cocos nucifera), que es una palmera nativa de la cuenca del río Orinoco y se encuentra también en otras zonas sudamericanas.
La obtención del palmito, supone cierta laboriosidad ya que requiere de varios procesos para su extracción; la palma debe crecer hasta un tamaño grande y esto lleva casi dos años de espera.
El cogollo tierno flexible está ubicado el fin del estípite de la palma.
Es un producto que sólo es comestible si se obtiene de la parte fresca del brote, por esa razón se hace conservas o se enlata o en cristal.
El Palmito nos aporta fibra vegetal, minerales como el potasio, vitamina C.
La obtención del palmito, supone cierta laboriosidad ya que requiere de varios procesos para su extracción; la palma debe crecer hasta un tamaño grande y esto lleva casi dos años de espera.
El cogollo tierno flexible está ubicado el fin del estípite de la palma.
Es un producto que sólo es comestible si se obtiene de la parte fresca del brote, por esa razón se hace conservas o se enlata o en cristal.
El Palmito nos aporta fibra vegetal, minerales como el potasio, vitamina C.
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