Cardamomo es una frase genérica para nombrar a varias especias aromáticas de hierbas del los géneros: Momum, Elettaria y Aframomum todos de la familia de las Zingiberaceae.
Solamente dos especies son las de utilidad para el ser humano: La Elettaria caedamomum 'carcadomo verde' y la Amomum costatum el negro.
Su origen va desde la India hasta Malasia cultivadas en selvas tropicales de la India Meridional, Sri Lanka, Sumatra, Malasia, Nepal, Tailandia y países de América Central.
A Europa llegó en el Siglo XVI. De estas especies sólo se utilizan las semillas y se emplean para la preparación de Arroces, postres, pasteles, panes, galletas, curry y bebidas de infusiones como el té. En algunos países se mezcla molido con el café, las semillas se hierven, antes de molerlas.
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