La rúcula también llamada rúgula es una hortaliza de la que existen tres especies conocidas: Eruca sativa; Diplotaxis muralis y Diplotaxis tenuifolia.
Desde la época romana se cultivó de forma salvaje en el área Meditarránea y decían que tenía poderes afrodisiacos, pero en serio no fue sometida a investigación científica hasta la última década del pasado siglo XX.
En la actualidad se cultiva en muchos lugares de la forma más adecuada ya que ha sido incorporada a nuestra cocina y ese motivo a hecho que se active su explotación comercial.
Es cocinada como verdura y como ensalada, en la pizzas añadiéndose tras el horneado.
Es muy rica en vitamina C y hierro.
Desde la época romana se cultivó de forma salvaje en el área Meditarránea y decían que tenía poderes afrodisiacos, pero en serio no fue sometida a investigación científica hasta la última década del pasado siglo XX.
En la actualidad se cultiva en muchos lugares de la forma más adecuada ya que ha sido incorporada a nuestra cocina y ese motivo a hecho que se active su explotación comercial.
Es cocinada como verdura y como ensalada, en la pizzas añadiéndose tras el horneado.
Es muy rica en vitamina C y hierro.
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