La avena es un cereal de los más antiguos conocidos, ya que hay vestigios arqueológicos de la Edad de Bronce.
Pertenece a la familia de las poáceas y se usa como alimento en humanos y como forraje de los animales.
Las dos especies más cultivadas son: La avena sativa y la avena byzantina.
En todas las dietas modernas aparece con varios productos, como los copos de avena, leche de avena y bebidas.
Es el séptimo cereal más cosechado y de un volumen anual a nivel mundial 21 millones de toneladas, España no llega al millón, estamos en casi 700.000 Toneladas anuales.
La avena es rica en proteínas, grasas, vitaminas y minerales su grasa no saturada vegetal es más del 50% y contiene un 46% de ácido linoleico y fibra para un buen funcionamiento intestinal.
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