El clavo es una especie aromática para condimentar nuestra cocina y son los capullos de las flores del árbol Syzgium aromaticum de la familia Myrtaceae.
Son originarios de las islas Maluku (Mulucas) en Indonesia.
Se emplean como condimento en asados, guisos y repostería e incluso, en bebidas con diferentes zumos de frutas.
Su sabor se lo da el eugenol su componente químico principal.
Contiene Fibra alimentaria, azúcares muy poca grasa y agua y tiene Vitaminas A;B1;B2;B3; B6; K y E.
Y minerales como: Calcio; Hierro, Potasio; fósforo, Sodio y Magnesio.
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