La calabaza forma parte de muchas recetas tradicionales, no sólo española, sino mundiales. Se usa en repostería, pasteles, cremas, buñuelos y en guisos, purés, guarnición.
La trajimos los españoles de América hace cinco siglos y allí se cultivaba de forma salvaje desde hacía 8000 años, después de traerla a Europa la cultivamos en Filipinas, hoy es una fruta conocida y apreciada en todo el mundo.
En España conseguimos 'endulzarla' de alguna forma doméstica ya que era de sabor amargo.
Su nombre oficial botánico es Cucurbita moschata.
La calabaza es fuente de beta-caroteno (vitamina A) y contiene también, fibra y agua.
La trajimos los españoles de América hace cinco siglos y allí se cultivaba de forma salvaje desde hacía 8000 años, después de traerla a Europa la cultivamos en Filipinas, hoy es una fruta conocida y apreciada en todo el mundo.
En España conseguimos 'endulzarla' de alguna forma doméstica ya que era de sabor amargo.
Su nombre oficial botánico es Cucurbita moschata.
La calabaza es fuente de beta-caroteno (vitamina A) y contiene también, fibra y agua.
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