Mousse de chocolate de: Almería de Tapas.

(Tuvo un éxito enorme el año pasado en: Almería de Tapas)

Ingredientes:

• 250 gr. de chocolate

• 6 huevos

• 80 gr. de mantequilla

• Nata en spray para decorar

Preparación:

1. En un recipiente al baño maría, derretimos el chocolate con la mantequilla. Separamos las claras de las yemas de los huevos. Mezclamos las yemas con el chocolate derretido y reservamos en el congelador un ratito.

2. Batimos las claras a punto de nieve y las incorporamos al chocolate enfriado. Remover hasta tener una mousse cremosa y mantener el postre en la nevera hasta el momento de servir.

Adornar con nata.