El Apio cuyo nombre botánico es (Apium graveolens) es un vegetal perteneciente a la familia de las Apiáceas. Dicen que esta verdura posee propiedades medicinales, lo cierto es que en dietas alimenticias se usa más a menudo que hace unas décadas.
Su rigen es de la zona mediterránea por lo que su situación geográfica y la historia de los pueblos de Europa han hecho que sea en la actualidad conocido en todo el mundo.
El apio culinariamente se emplea como aromatizante en sopas, guisos, en purés, platos al horno.
Contiene un 88% de agua, vitamina C, Vitamina K y minerales como: Potasio, Sodio y Calcio, las demás cantidades de otros elementos minerales, son muy pequeñas.
Su rigen es de la zona mediterránea por lo que su situación geográfica y la historia de los pueblos de Europa han hecho que sea en la actualidad conocido en todo el mundo.
El apio culinariamente se emplea como aromatizante en sopas, guisos, en purés, platos al horno.
Contiene un 88% de agua, vitamina C, Vitamina K y minerales como: Potasio, Sodio y Calcio, las demás cantidades de otros elementos minerales, son muy pequeñas.
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