El comino es una planta herbácea de la familia de las Apiaceae y sus semillas aromáticas se usan como especia en las cocinas de todo el mundo.
Su olor es fuerte y dulzón aunque su sabor es amargo por su contenido en aceites.
En España se usa como condimento o aliño en muchísimos productos comestibles como: la elaboración de morcillas, gazpacho andaluz, berenjenas de Almagro y una amplia lista de aderezos.
Ya en tiempos de Carlomagno figuraba en su directorio de plantas a cultivar el Cuminum cyminum. Es sedante, carminativo y su aceite esencial es usado para la relajación muscular dando friegas por la musculatura en masajes.
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